长沙开展卫生检查让市民吃上“放心年夜饭”

　　从12月26日起，湖南省长沙市卫生监督所开展“放心年夜饭”卫生专项检查。重点检查对象为订座10桌以上的宾馆、饭店，检查内容有原料采购渠道、食品器具的消毒情况等。

　　长沙市卫生监督所要求，凡承接年夜饭群体性聚餐的餐饮单位必须事先向所在地卫生监督机构进行备案。要求各餐饮单位熟制加工的食品必须烧熟煮透；冷菜必须在冷荤专用间制作，不得外买；烹饪后至食用前存放超过两小时的食品，必须在高于60℃或低于10℃的环境存放；凡隔餐、隔夜的熟制品必须充分加热后方可食用；食品、用具必须生熟分开。

　　此外，在检查中，对于未取得卫生许可证从事餐饮经营的单位将予以取缔；餐饮经营不符合卫生要求的单位将责令其立即整改；不能当场整改的，将责令其限期整改，逾期不改或情节严重的应停止其生产经营，依法予以行政处罚。

　　外出用餐慎选高危食品

　　12月26日上午，长沙市卫生局卫生监督所发布今年1号预警信息，提醒市民：元旦、春节临近，在外用餐和购买食品时，慎重选择高危食品。

　　本月长沙连发多起四季豆及野生菌中毒事件。卫监工作人员提醒，就餐时应注意荤素搭配，不生食或少食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、土豆、野生菌等高危食品，切忌暴饮暴食、过量饮酒，一旦发生疑似食物中毒应及时到医院救治，注意保留剩余食品和吐泻物。长沙市卫生监督机构公布咨询举报电话。