消费者寻求绿色、健康和安全

　　曾几何时，中国人见面打招呼说得最多的一句话是“吃了吗”。现在的年轻人也许体会不到这话的含义，但出生在上世纪70年代之前的人都对此感受颇深。因为，“吃”是那时生活中的头等大事。

　　30年前，每当秋风一刮，年逾古稀的李玉珍老人便早早收拾干净大缸，手里捏着几个钱，等着大白菜上市。那时，大米、面粉凭票证限量供应。“那时，吃饭就得将就，哪像现在，吃饭都讲究了！”李玉珍老人朴实的一句话，道出了人们30年来质量观念的巨大变化。

　　30年来，消费者质量观念的变化大致可划分为3个阶段，即改革开放初期注重实用性、20世纪80年代重视产品质量，进入90年代更看重产品的品牌及知名度。

　　1978年，在统购统销的计划体制下，商品供不应求，政府通过各种票证限制着购买的数量、品种和时间，消费者对商品仅仅是“得到”，而几乎没有“选择”，我国城乡居民长期维持低收入。

　　有数据显示，1957年至1978年的20多年里，城镇居民人均收入和农民人均纯收入平均每年仅增长1.4％和2.9％。居民消费是低水平的温饱型，而且相当平均。城市居民收入主要用于日常必需的生活支出，农民则是“种粮为吃饭，养鸡为换盐，种棉为穿衣”的小农生活方式。居民商品化消费比重很低，广大农村居民是自给性消费。

　　李玉珍只是一个代表。在解决温饱是第一要务的时代，人们对产品的要求是实用性。

　　从1978年到1988年10年间，随着我国改革开放的不断深入，商品生产得到了进一步发展。从1983年到1988年5年间，我国共创造工业总产值6万多亿元，平均每年增长21.7%。吃、穿、住、行、用等各方面的工业品，包括彩电、冰箱、洗衣机都大幅度增长。钢材、水泥等生产资料也大幅度增长。

　　这样，人们的购买力增加了，消费者开始出现了选择，消费类型也由数量型转变为品质型。人们不仅希望商品价廉，而且开始追求物美。质量的优劣越来越受到人们的关注。

　　不仅吃得质量好了，而且除了自行车、缝纫机、收音机、手表“4大件”之外，一些高档消费品也开始走进了普通人的生活。

　　进入上世纪90年代以后，随着生活质量的进一步提高，人们需求的中心不再是为“得到”，而是对产品的质量、设计、造型、用途、品牌提出了更高的要求，品牌价值逐渐为大多数人认可。

　　这一时期，人们真正实现了从吃得将就到吃得讲究。就连人们的生活消费品和住房也跟着讲究起来了。同样，人们的住房消费观念也在不知不觉中已经发生了根本性的变化。

　　如今，绿色、健康的质量理念又成为时代的新宠。李玉珍感慨道，到了21世纪，人们开始寻找健康主题，对“回归自然”的水果蔬菜极为重视，蔬菜要吃无污染的，连花生油都要专找非转基因的。