权威解读酒类产品质量等级认证（二）

酒类产品质量等级认证有什么意义？

中国酿酒工业协会秘书长王琦：认证将成为协会工作的重点

酒类产品认证工作已经列为协会今后几年工作的重点之一。认证工作是关系到行业未来发展的大事，但对于我们而言，也是一个新鲜的事物。它涉及到酒类生产企业的生产、加工、储藏、运输、市场监管等诸多方面，而其中的很多细节性的工作非常专业，标准是与国际等量齐观的，要求非常严格。企业如果能够通过该项认证，就等于向消费者证明，你的产品是质量过关可以放心饮用的，同时也等于拿到了进军国际市场的通行证。

　　我们希望企业能够重视，消费者能够认可，从而增强全社会对酿酒行业建立认证认可制度重要性的认识。

中国酿酒工业协会办公室主任张立文：国家认监委颁布《食品质量认证实施规则——酒类》，并由中国酿酒工业协会来主推酒类产品质量等级认证活动，主要有以下几个目的：

一、通过产品认证，加快与国际化接轨进程。该认证是适用于国际化大市场，是国际化的管理手段和认证规则。

　　二、科学引导消费。在市场消费过程中，消费者比较盲目，对选择没有可以凭借的规则，只好参照广告。但有些企业虚假、夸大宣传，误导消费者。认证的实施将在一定程度上抑制虚假广告宣传的发生。

三、进一步促进中国酒类行业安全质量水平，规范企业生产企业在生产过程中的质量、卫生管控，为企业创建中国酒类名牌产品和企业提供保障。

四、规范行业恶性竞争，创造良好市场竞争环境。这是中国酿酒工业协会一直以来都在孜孜努力的事情。但一些机构在未经过政府部门授权的情况下，乱发牌子，乱认证，导致市场更加混乱。

中国酿酒工业协会作为酒类唯一的行业组织，接受政府委托，发挥政府与会员之间的桥梁和纽带作用，反映行业的愿望和要求，在行业内贯彻国家相关的方针政策，并于职能范围内对行业进行监管。中国酿酒工业协会努力促成此事，张立文主任认为，就是希望诞生一个由国家正式颁布实施的酒类质量管理统一规则，从而使市场监管又多了个有力的手段。目前获得认证资格的机构只有中酒联合（北京）质量认证中心一家，将来可能会产生很多家，只要认证机构是经国家认监委批准的，只要坚持客观、独立、公开、公证的原则，对行业的发展都是有利的，协会都会大力宣传贯彻，组织实施。

参加过评酒会，还有必要参加认证吗？

中酒联合（北京）质量认证中心主任赵尔萍：认证和评酒是有区别的

评酒是大家比较了解的，是由各种机构组织的品酒人员，对酒类产品进行感官品评，评出消费者认为好、具有不同口味特色的产品。

而质量认证是从西方引进来的国际上先进的管理方法，通过第三方证明你的产品、服务的一个水平的。认证模式包括三方面的内容。一是初始工厂的检查。检查企业的管理水平，各个环节的控制能力（HACCP、GMP、GHP、ISO9000）二、产品鉴定。产品鉴定分两块儿，一是到国家认可的实验室鉴定，鉴定产品的理化指标的等级。二是感官品评。感官品评与行业的评酒也不同，参与品评的必须是由中国酿酒工业协会选拔推荐，并经国家认可委确认的国家级品酒师。感官品评与产品鉴定有机结合。三、获证后的监督检查，确保产品认证后持续保持其等级水平。

既然认证是自愿性的，是不是参加不参加就无所谓？

国家认可委注册二处副处长傅瑞云：认证活动是由认证机构完成的，是政府监管社会推动食品质量安全的一个措施。政府的责任是要对社会负责，要对消费者负责，对整个行业发展负责。为了保证认证活动的权威性，国家认监委对于认证机构的审批，采取审慎的态度，目前获批的机构只有中酒联合（北京）质量认证中心一家。

由于酒类认证在我国是一个新领域，目前采取自愿性认证，主要针对其产品被社会认可的企业。但这只是一个从自愿性到强制性的一个过渡。