君乐宝乳业探索奶源建设新模式

　　经过严格的消毒程序后才能进入奶厅，700多头奶牛听着音乐在养殖场漫步，而在机械化的挤奶大厅，更是有着严格的消毒和管理程序……11月25日，在位于河北省元氏县的君乐宝故城生态养殖园，记者见到了石家庄君乐宝乳业有限公司（下简称君乐宝乳业）自主创建的“托管奶厅”模式。

　　所谓托管奶厅模式，就是针对乳制品企业的奶源———奶厅（奶站），君乐宝乳业派驻专业人员进驻，24小时对奶厅进行全过程跟踪监控、责任到人，包括奶农奶牛饲养、繁育、防病、防疫等落实情况，以及挤奶储存运输等，以确保原奶优质新鲜，从源头杜绝劣质牛奶，杜绝掺杂使假。“君乐宝乳业将投入人力、财力、物力等各项资源，通过托管、参股、收购等多种方式，全面掌控奶厅，将其变成企业的第一车间，对原奶品质增加一道保障。”君乐宝乳业总经理魏立华说。

　　奶源的质量如何将直接决定最终乳制品的质量，因此奶源之争一直成为我国众多乳制品企业市场竞争的焦点。三鹿牌婴幼儿奶粉事件的爆发，也从一个侧面暴露了我国的乳制品企业在奶源质量控制方面的欠缺。11月19日颁布的《奶业整顿和振兴规划纲要》中，“对奶厅的监管缺失，对掺杂使假、压级压价等行为打击不力，致使奶厅运营管理混乱”，被列为中国奶业长期积累下来的六大问题和矛盾之一。

　　据了解，我国乳业目前有四种奶源模式：“公司+农户”，即分散饲养、散收牛奶模式；“公司+奶厅+农户”，即分散饲养、集中挤奶模式，奶厅通常是社会投资，企业没有控制权；“公司+奶牛合作社”模式，该模式将农户、政府、企业组织起来，奶农以奶牛为股份入股，由于角色过多，企业真正监管并不容易；第四种是自建牧场的一体化模式，即企业完全拥有牧场小区、奶牛、奶厅的运营权。这一模式比较适合于小型乳品企业，规模乳品企业目前很难实现。前三种模式管理水平的高低是奶源是否安全的关键。

　　根据《奶业整顿和振兴规划纲要》的要求，今后只有乳制品生产企业、奶畜养殖场、奶农专业生产合作社，才有资格开办奶站，奶站应当依法取得生鲜乳收购许可证。为找出企业与奶源的最佳“对接点”，君乐宝乳业从10月份开始决定创新奶源模式——托管奶厅。除派驻208名专业人员进驻已托管的64家奶厅，还专门成立原料粉销售部，平衡淡旺季奶源。同时，公司直接与奶农结算，避免不必要的截留，通过测算奶厅运营成本，公司给予奶厅经营者合理的经营利润，最大限度减少经营风险，调动奶厅经营者的积极性。

　　据介绍，君乐宝乳业成立于1995年，拥有自己独立的奶源基地、生产基地，在采购、质量控制系统、研发体系等方面独立管理、独立经营、独立核算。据国际权威调查机构AC尼尔森最新调查显示，君乐宝系列酸牛奶行业市场占有率达14.5%，位居行业第三位。