福建明溪主动帮扶企业促进产业发展

　　明溪肉脯干是福建明溪特色食品，被推为“闽西八大干之首”。纵观产业发展轨迹，从作坊式到食品生产许可证获证企业，从粗纸包装到品牌运作，肉脯干产业的每一个进步，都有当地政府及质监部门的主动帮扶。

　　自国家28类食品实行市场准入以来，在明溪县质监局的帮助下，9家肉脯干厂进行了改造。按照食品生产许可证审查细则，该局帮助企业规范每一道工序，建立起化验室，配备化验设备。该局还对每一个企业建立质量档案，从生产知识培训到规范原材料索证索票，从生产过程管理到产品出厂检验，质监部门都热心帮助。2007年，9家肉脯干企业有8家获得了食品生产许可证。

　　明溪质监局引导企业树立以品牌占领市场的理念，帮助企业争创品牌，逐步扩大明溪肉脯干在全国各地的影响力和知名度。近日，明溪县荣兴食品有限公司收到由福建省政府颁布、福建省文化厅颁发的“福建省省级非物质文化遗产保护项目明溪肉铺干制作工艺（三明）”牌匾和证书。

　　在明溪县政府的大力支持下，该局大力推动明溪肉脯干成为地理标志保护产品。今年3月19日，国家质检总局正式批准明溪肉脯干实施地理标志产品保护，实现了明溪县国家级品牌零的突破。

　　明溪质监局深入企业，加大宣传，推广标志使用，并引导企业紧紧抓住这一发展契机，在保持正常生产经营的同时，促进企业生产的规范化管理，做大做强。明溪县肉脯干企业纷纷响应，走产、学、研相结合的道路，与福建农林大学等高校科研部门合作，通过科技攻关，提高工艺水平，提升产品品质。

　　明溪县质监局非常注重培育企业自律意识。在质监工作人员的帮助下，企业建立了索证索票制度、原辅材料和产成品销售台账制度，并建立起从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务全过程监管链条。

　　该局组织业务骨干成立服务工作队，定期来到企业进行现场服务，受到了企业的欢迎。明溪县金辉肉脯干厂是该县唯一一家未获得食品生产许可证的肉脯干小作坊，随着生产规模的扩大，产品逐渐被市场认可。企业意识到，没有食品生产许可证便无法占有更广阔的市场，强烈要求申请食品生产许可证。

　　质监部门了解了企业的需求后，立即派出技术人员到企业，对生产条件和生产工艺进行核实，就如何改进生产场所提出建议。质监工作人员热情真诚的服务和科学严谨的工作，使企业真正体会到了质监服务的价值。

　　明年将是明溪肉脯干企业食品生产许可证换证的高峰期，质监部门已经开始帮助企业加强硬件和软件建设。不远的将来，明溪肉脯干必将成为明溪县域经济发展的新亮点。