石家庄组织开展食品生产加工小作坊学习教育培训

　　为认真贯彻落实河北省石家庄市“吸取教训、转变作风、重塑形象、科学发展”主题教育活动，深刻反思三鹿事件凸现出的问题，进一步加强食品生产加工企业监管，近日，石家庄市质量技术监督局按照市主题教育活动办公室的工作部署，认真抓好对食品生产加工个体从业人员的培训教育。

　　一是成立机构。成立了由单位主要负责同志挂帅的食品生产加工小作坊从业人员“吸取教训、转变作风、重塑形象、科学发展”主题教育活动领导小组，负责活动的组织落实和督导检查。

　　二是制订方案。结合部门职能，从工作目标、工作内容、工作步骤和保障措施等四个方面，细化各项具体要求，并印发全市质监系统。

　　三是摸清底数。重新对全市食品生产加工个体从业人员进行摸底调查，做到情况明、数字准、底数清。将355家证照齐全的食品生产加工小作坊和1695名从业人员全部纳入有效监管和本次集中教育培训的范围。

　　四是规范内容。首先将《案例反思》印成学习资料，下发到每一户食品生产加工小作坊。要求通过透彻分析案例，使个体从业人员思想受到深刻触动，进一步强化责任意识、法制意识、诚信意识和道德意识。

　　其次，将食品质量安全相关法律法规、技术标准、道德规范及科技知识等内容，细分类别，逐条筛选，编写了食品生产加工小作坊安全监管明白纸，内容包括：质监部门食品质量安全监管职责、监管方式、监管流程、监管要求，食品生产加工小作坊应具备的基本条件、应当遵守的法律规定，以及法律责任等诸多应知应会内容。

　　截止目前，该局共编印发放《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》、《食品生产加工小作坊安全监管明白纸》和《案例反思》等资料10000余份，保证了教育培训内容的统一全面。

　　五是集中培训。从11月17日起，由各县（市）区质监局牵头，已开始组织对本辖区食品生产加工个体从业人员进行集中学习，教育面达到了100%，集中培训时间做到不少于一天。培训中，聘请技术机构专家与专业技术人员进行食品安全方面的法律法规和专业知识的培训，引导广大个体食品加工从业人员在生产加工环节，严格执行国家的法律法规和标准，做到不掺杂使假、不以次充好，不使用过期失效、有毒有害原料、添加剂，不使用非食品用原辅料，不违法使用食品包装容器和工具，严防不合格产品流入市场，切实从源头保障食品质量安全。

　　同时，结合“三鹿事件”等一系列食品安全案例，进行座谈讨论，透彻分析案例，查找问题，剖析根源，从中得到启示。

　　通过教育培训，企业充分认识到，诚实守信不仅是做人之根本，也是企业生存和发展之根本，在生产经营中必须做到义利兼顾，勇于担当社会责任。在引导企业自律的同时，该局还认真谋划信用体系的建设与完善，加强诚信信息的采集和处理，将企业的诚信信息置于严格的监管之下。同时，还广拓监督渠道，让广大消费者参与监督，营造良好的市场诚信氛围。