山西太原举办第二次食品专业知识培训

　　本报讯　近日，山西省太原市质监局举办了食品专业知识培训班。这是该局在举办食品添加剂知识培训后，应监管人员强烈要求组织的第二次培训。

　　这次培训由该局检测所食品科专业技术人员授课，以太原市食品行业主要产品及监管重点产品食醋、白酒、乳制品三大类为内容，主要讲解了这些产品的工艺过程、基本概念、重要工艺参数的含义，详细分析了食品生产许可证审查细则要领。特别是结合实际，从理论和实践的角度上讲解了证后监管的重点环节、如何识假查漏等。