加大监管食品质量安全力度

　　近期，辽宁省辽阳县质量技监局采取有效措施，在关键环节上下功夫，加大对食品质量安全的监管力度。

　　辽阳县目前有食品企业158家，食品安全问题突出表现在：原料污染、杀菌不彻底、贮运方式不当等；农副产品药物残留、有害物质超标；食品生产加工领域中，生产企业多、小、散、乱的问题比较严重。根据这一实际情况，辽阳县质量技监局采取有力措施对食品行业进行监管。

　　该局首先建立有效的食品安全管理体制，成立食品安全监管工作领导小组，完善规章制度，明确监管工作责任，责任落实到人，实行定期监察和回访制度。并在净化产地环境、规范生产行为、强化检测预警、严格市场准入等关键环节下功夫。

　　该局要求企业加强原材料把关能力。加工食品原材料的使用是保证产品质量的主要环节，企业在采购前，一定要向供货方索取检验报告和合格证明，了解供货单位生产能力以及质量保证体系的市场调查和评价，不得使用廉价、过期、失效、变质、非法或非食用原料代替加工食品。原料、辅料要符合国家标准和行业标准，尤其是新食品，添加剂要慎重使用。

　　要求企业要有符合要求的生产场所和生产设备。让企业了解国家对食品生产环境条件的要求，帮助企业改善生产环境，把厂房改造成符合从原材料进厂到产品出厂的生产工艺要求，原料、车间、成品、检验、办公等场所要严格区分，需要特殊储存的要有与之相适应的储藏设备或场所。要有标准设施，以满足工序的要求，包装物要有固定的地点存放，直接用于生产加工的设备均要采用无毒、无害、耐腐蚀、易清洗的材料制作。

　　产品出厂检验是质量控制的关键环节，具有检验能力的企业要对自己的产品进行认真检验，不得漏检，并做好检验记录，严格控制产品质量，做到不合格产品不出厂，要自觉实行产品过期召回制度，严禁过期产品重复加工后进行销售的行为；没有检验能力的企业要委托检验部门对自己的产品及时检验，经常掌握自己产品的质量状况，并及时调整生产工艺和质量控制程序，以保证产品质量。

　　该局还注重建立全县食品企业档案。对已获得食品生产许可证的企业，也要加强管理力度，提高不定期的监督抽查次数，发现存在问题的企业，及时限期责令其改正。同时，利用质量技术监督的技术优势不断帮助企业，指导企业。对问题严重的及时报请上级部门，建议吊销其生产许可证。