泔水油改头换面上餐桌

在你不经意的时候，你有可能成为“垃圾油”的消费者。垃圾油俗称泔水油，是宾馆、饭店、食品加工企业存留和排放的泔水，经过提炼处理制成的油。个别人利欲熏心，无视他人健康，私自从餐厅泔水和下水道中撇取泔水油，加工成“垃圾油”。
　　
6月24日，记者来到银川市兴庆区新华街一辆拉泔水的车旁，见一位师傅把火锅店提出来的泔水倒进了泔水桶里。聊天中得知该师傅是大新乡塔桥村4队村民，从事泔水养猪2年了。他告诉记者，他用泔水养猪，但村里一部分养猪户私自从剩饭菜中撇泔水油，存放在油桶中，与“熟人”联系好后转手，拉到其他地方再次加工。他还向记者透露，他在银川市内部分餐厅拉取泔水时发现，一些火锅店偷偷把吃剩的火锅汤和油撇出来重新利用，搬上餐桌。
　　
随后，记者来到兴庆区大新乡塔桥村4队暗访。发现大部分养猪户院子里堆放着封闭式油桶，家家养着一条狗。记者装扮成泔水油收购商客，与一个泔水养猪户攀谈起来。李先生很警觉，说自己只用泔水喂猪，不撇油。记者问他家院子里的封闭式油桶是用来做什么的，他吞吞吐吐地回答说：没什么用。经过记者不断追问，而后他又告诉记者，他听说村里其他人在撇油，每桶油能卖到200元左右，每月能撇出6桶左右，利润丰厚。
　　
记者又连续走访了4家泔水养猪户，都承认有撇泔水油的事，但矢口否认自己从事这行。
　　
据知情者介绍，泔水油提炼的工序、设备和技术非常简单，将原材料放在大锅里熬，撇出浮上来的油，再加入火碱等去臭、脱色、水洗、沉淀，这时的油黄亮黄亮且无异味，再与正宗的色拉油掺在一起，投入市场。
　　
这种垃圾油流入市场，会严重影响消费者身体健康。据了解，垃圾油的危害性很大，其酸败、羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。油脂的高度氧化会产生黄曲霉素，长期摄入低剂量的黄曲霉素可患肝癌、肾癌等。
　　
据银川市工商局工作人员介绍，去年他们查处了两个非法提炼泔水油窝点，共收缴泔水油3吨多。目前，银川市郊区还存在一些非法提取泔水油的现象。
　　
垃圾油是餐橱垃圾产业链中的一个利润最大的环节，而银川市的餐饮饭馆正是这个环节生存延续的最好的温床。目前银川市有2000多家大大小小的餐饮饭馆，年产餐橱垃圾3万多吨，为提取泔水油提供了有利条件。但在这2000多家餐饮饭馆中，有90％以上都是将超标污水直排下水道，只有极少部分大型餐饮企业设置了隔离池，对油污废水进行隔离处理，还有少部分虽设置了隔离池，但形同虚设，这为提取地沟泔水油提供了更多的机会。