早餐企业关注食品安全

　　据新华社电　２００８年全国早餐企业年会10月２４日在江苏江阴市举行，食品安全问题引起来自全国各地１５０多位从事早餐经营的企业代表和专家的关注，成为会议的主要议题之一。

　　中国烹饪协会快餐专业委员会顾问蔡惟迁强调，早餐产品的开发要做到安全、健康、味美、价廉，其中安全问题最为重要。中国烹饪协会快餐专业委员会副秘书长、北京市早餐连锁经营企业之一的北京金三元阳光餐饮有限责任公司总经理张惠欣表示，食品行业是一个充满生机的朝阳行业，同时也是一个始终在高压线上跳舞的行业。做食品首先要有良心，只有真正把食品安全放在心上的企业才能真正让老百姓放心，也才能真正在市场竞争中立于不败之地。

　　与会者还围绕“加快早餐工程建设、推进大众化餐饮”主题，展开了广泛深入的探讨。