江门礼乐腊肉制品抽检合格率低

　　本报讯　江门市质监局网站10月10日公布，9月以来，该局对礼乐街区域内腊肉制品的抽查显示，产品合格率仅为73.2%。针对抽查中发现的质量问题，江门市质监局已依法提出整改措施，责令企业限期整改。

　　“秋风起，食腊味”是广东饮食习俗。每年秋、冬季都是腊肉制品的产销旺季，为配合我市礼乐街腊味生产加工企业的整治工作，进一步规范肉制品行业的健康发展，市质监局从9月起对礼乐街区域内企业生产的广式腊肠、腊肉、腊鸭肶等产品进行了专项监督抽查和执法检查，共抽查了41家企业生产的41种产品，产品抽样合格率为73.2%。

　　本次监督抽查检验中发现的问题主要有：酸价、过氧化值超标和水分超标。针对本次抽查中发现的问题，市质监局除依法提出整改措施，责令企业限期整改外，还专门组织召开了由礼乐街道办、礼乐腊味行业协会、礼乐区域内的肉制品生产企业负责人等近70人参加的质量分析会，为企业人员详细分析生产加工过程的关键控制点及容易出现质量安全问题的原因，要求生产企业必须严格按国家规定和质监部门提出的具体要求进行改进，进一步提高质量意识、完善生产条件、提升质量水平。市质监局表示，还将继续对我市的腊肉制品产品进行跟踪抽查，促使肉制品行业整体水平的提高。