浙江绍兴市着力构建食品安全监管“五大体系”

　　一是统一协调的食品安全管理体系。下发《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》，提出绍兴市食品安全工作三年目标和主要任务，明确各监管部门责任；与各县（市、区）、开发区签订食品安全工作目标管理责任书，并将这项工作列入县（市、区）工作目标责任制考评；由市食安委负责，对各县（市、区）政府及市食安委主要成员单位进行食品安全综合评价与考核；食品安全各监管部门内部建立监管责任制，划定责任区，落实责任人。

　　二是规范有效的食品安全执法体系。坚持条块结合、打扶结合、治表与治本结合，以食品安全专项整治为抓手，采取“联合执法造声势、源头管理抓综治、生产环节常监管、流通环节重整治、消费环节严监督”方法，不断加大对重点品种、重点环节、重点区域的监督管理力度。

　　三是质量可控的食品安全供应体系。种养业环节，推行“生产模式图”，开展农产品牌认证，探索蔬菜质量安全可追溯制度；生产环节，基本完成肉制品、黄酒、茶叶等产品的食品质量市场准入工作；流通环节，在严格商品市场准入的基础上，以“三网”建设为载体，保障农村消费安全；消费环节，实施“小餐饮放心工程”，强化对学校食品、建筑工地食堂等的监督管理，实行农村家宴登记备案制度。

　　四是点面结合的食品安全监测体系。重点检测中心是建立国家黄酒产品质量检测中心，提高产品质量检测能力和水平；在全市流通领域建立“四位一体”（食品检测中心、市场检测点、流动检测车、快速检测箱）的检测体系，增强检测的针对性和实效性；完善农产品质量安全检测体系，基本形成市县配套、互为补充、常规检测与快速检测相结合的农产品质量安全检测体系。

　　五是运转高效的食品安全应急体系。各县（市、区）均建立统一指挥、结合合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全应急体系，并出台食品安全应急预案，开展应急预案演练。