天气热防虫害防变质 沙县小吃贡丸硼砂超标

昨日，浙江省工商局发布了5月份流通领域食品定性监测报告。该报告显示，新鲜蔬菜因天气热虫害多、农药残留较高，合格率有所下降，一些经过粗加工的产品出现浸泡二氧化硫现象；为防天气热引起肉类食品变质，部分商家增加了硼砂的使用，沙县小吃、肉丸、贡丸等的硼砂含量超标较为突出。

5月份全省工商部门在农贸市场、农批市场、超市、商场，共检测各类商品20.4万批次，总合格率为97.08％，比上月下降了0.3个百分点。其中新鲜蔬菜、肉禽蛋食品的合格率下降是导致总合格率下降的主要原因。

在被检的新鲜蔬菜14.7万批次中，不合格蔬菜有1.7万多公斤，比上月增加2000公斤，合格率比上月下降0.4％，为98.4％。因为气候湿热，病虫害增多，农药的施用量相应增加。扁豆、茄子、木耳菜、青菜、空心菜等是眼下农药残留量较高的蔬菜品种。另外，还有一些在上市前经过粗加工的蔬菜，如去皮小毛芋、荸荠、生姜、土豆等，卖主为使颜色光鲜而使用二氧化硫浸泡。

肉禽蛋食品的合格率为93.5％，较上月下降0.9％。其中牛百叶、猪头肉、鸡爪等双氧水超标，沙县小吃、肉丸、贡丸等的硼砂含量超标较为突出，主要原因是天气转热，为防止肉类食品变质商家增加了双氧水和硼砂的使用量。

干制、腌制蔬菜总合格率为96％，合格率较上月均有不同程度上升，扭转了今年以来合格率连续下降的趋势。

工商部门提醒，目前新鲜蔬菜农药残留量较高，购买后应多用清水冲洗；对去皮小毛芋、荸荠、生姜、土豆等要多留个心眼，外表过于鲜亮的不要购买和食用；熟食类产品在食用前最好加热或重新烹调，以免引发肠胃疾病。