光明山盟仍有问题

——郑州市食品药品安全委员会：光明山盟尚未发现回收奶进行再生产 但仍有问题

——光明乳业董事长对管理上造成的问题表示痛心

昨日，郑州市食品药品安全委员会对有关“光明牛奶利用过期奶再生产”事件发布了书面调查文件。调查认为，“截至目前，尚未发现郑州光明山盟乳业有限公司(下称“光明山盟”)有从市场上回收牛奶再生产的情况。”不过，该调查文件也表示，光明山盟存在着7项管理问题。

郑州市食品药品安全委员会联合调查组是在当地媒体曝出光明回收牛奶再利用的新闻后，由当地市政府食品安全监督管理办公室牵头成立的，包括郑州市质量技术监督局、卫生、工商、农业、工会等7个部门。

调查发现，光明山盟4月21日到5月20日生产的库存滞销产品光明山盟纯牛奶共37.99吨，其中18吨因超过保质期或被污染而直接作报废处理，经检验合格在保质期内作为含乳饮料原料进行再利用的共计19.99吨。不过，工商部门从流通环节获取的调查资料并未发现光明山盟存在10%的产品返厂以及大量纯牛奶实际返厂的情况。同时，调查组对光明山盟从生奶收购、加工、储存、配送、销售等各环节进行了历时两周的三次抽样调查，其间没有发现光明山盟使用过期变质奶进行再生产。同时，调查涉及的两个产品所有指标也都符合相关标准要求。

“变质奶加工，这是不符合科学的，实践上也是不可行的。”中国奶业协会和中国乳制品工业协会特邀专家骆承庠表示，变质牛奶如果添加到新鲜牛奶里，会导致所有产品异味，况且以变质牛奶为原料生产的产品会有沉淀现象，消费者能鉴别出来。

调查文件认为，光明山盟的管理体制存在缺陷。首先，光明乳业兼并郑州山盟乳业以后，光明公司派来的法人代表没常驻郑州，光明的管理理念、制度、标准未能在郑州光明及时实施。此外，还存在着部分管理人员责任心不强，违反“食品卫生监督量化分级管理规定”等问题。

光明乳业董事长王佳芬在接受本报记者采访时对管理上造成的问题深表痛心，她认为公司的发展遇到了人才本地化和管理一致化的矛盾。但她同时表示，今后会将为消费者服务的公司文化落实到每一位员工，将食品安全的公司理念落实到公司每一个区域。

光明山盟是光明乳业2004年收购的控股子公司，光明乳业持有60%的股权，一个鲜为人知的细节是，光明山盟是光明乳业在其全国收购的20多家企业中唯一没派驻管理层的公司。

曾任三元董事长、现为中国奶业协会副理事长的王怀宝在接受本报记者采访时认为，用变质奶生产在科学上讲不通。但他认为，这次光明暴露出来的管理问题值得行业内每个企业思考。