北京老字号非物质文化遗产保护成果展开幕

　　由北京市商务局主办的“北京老字号非物质文化遗产保护成果展”日前开幕，展览以大量的图片、文字展示了列入国家和市级非物质文化遗产名录的36家京城老字号的风采。为了便于向国内外游客展现这些老字号的传统技艺、民俗文化，展览特配以中英文双语的方式进行。

　　北京老字号在长期的生产经营中，创造和传承了以传统技艺、民俗文化为表现形式的非物质文化遗产。目前，北京已有22个老字号非物质文化遗产项目入选国家级非物质文化遗产名录，36个项目入选北京市市级名录，57个入选各区级名录。

　　京城老字号非物质文化遗产内涵深厚、历史悠久、生命力强，代表了北京商业文明的独特魅力和中华文化的博大精深。北京老字号与古都历史发展相交融，几乎每一个老字号都能成为一个行业兴衰演变的历史见证。每一个老字号的文化遗产都蕴含着优秀传统文化的积淀和无数经营者的心血，反映出鲜明的传统文化色彩。进入市级以上非物质文化遗产项目名录的36个老字号企业，平均“年龄”都超过100岁，其中“年岁最大”的便宜坊，创建于1416年，距今已有590多年的历史。

　　近年来，北京老字号企业对非物质文化遗产保护的意识逐渐增强，非物质文化遗产在老字号企业的创新发展中得到了传承和发扬。部分老字号企业通过改组改制、导入现代流通方式，获得了长足发展。截至目前，全市有20余家老字号企业开设了连锁加盟店。截至2007年底，全聚德、同仁堂、吴裕泰、稻香村等14家规模较大的老字号企业的连锁门店总数达到1000家，其中在国内其他地区的门店数量占比57%，海外还有33家。一些老字号企业还安排专门的人力、物力收集企业文物、整理历史档案，开设展览馆，用实物、表演、影像等多种形式，记录“口传心授”的非物质文化遗产。