贵州绥阳空心面地方标准即将发布实施
日前，遵义市制订的《绥阳空心面》省级地方标准通过了由贵州省质量技术监督局组织的专家评审，即将发布实施。
贵州遵义绥阳空心面始于宋末，据《绥阳县志》记载：“宋末战乱，县人以面为食，经发酵成丝，用火柴烧之，以备家用”。到清乾隆时达到鼎盛，曾作为贵州地方特产每年上供皇室。而今绥阳空心面作为贵州遵义特色食品，以其纯天然、纯手工、无污染、口感佳深受消费者喜爱。
全县现有空心面加工企业和作坊近30家，形成了10多个品牌，年产量达到1500吨以上。由于历史和加工工艺的局限，绥阳空心面多为单家独户分散生产，规模小、环境差，质量管理不规范，没有统一的标准，有的加工作坊甚至是无标生产，现有的《挂面》行业标准和地方标准不能有效体现绥阳空心面的工艺和特色，给全县正规加工企业获取食品生产许可证和规模化发展、给地方政府规范空心面的生产经营秩序、打造特色农产品品牌带来了不良影响。
2007年，遵义市质监局和绥阳县政府共同向贵州省申报了《绥阳空心面》地方标准制订，成立了由遵义市检测所、绥阳县质监局、相关龙头企业组成的标准起草小组。经过认真调研、分析，征求了行业管理部门、生产企业、科研单位广大专家的意见和建议，进行了大量的数据检验、验证，于2008年初出台了标准，送省有关部门审定。该地方标准对绥阳空心面的加工工艺和过程作了明确定义和界定，规定了感官、空心度、水分等理化要求，卫生指标严格按照国家标准的要求执行。
经过省级评审，专家认为该标准体现了产品的工艺特色和质量，具有一定的广泛性、先进性和可操作性，能够指导、规范绥阳空心面的生产、销售和质量监督。该标准的发布实施，将有利于产品质量的提高和行业的规范、健康发展，为下一步申报绥阳空心面地理标志保护产品，打造贵州遵义绥阳空心面的品牌知名度，为遵义特色农产品走出贵州、走向世界提供了良好的技术支持。
上一篇：贵州遵义部门联合行动端掉一制售假酒窝点 下一篇：湖北荆州群力公司靠不断升级产品质量
- 相关信息
- 没有相关内容
- 用户信息中心
-
- 本月排行TOP10
- 还没有任何项目！
