湖北荆门采取措施推动小作坊改造升级

　　生产车间干净整洁，工艺流程布局合理，物料堆放井然有序，设备设施齐全，管理制度健全，检验记录规范。今年，湖北荆门市质监局采取多种措施，加大对食品生产企业的帮扶力度，切实落实湖北省质监局千家食品生产小作坊改造升级计划，取得了明显成效。

　　在食品生产小作坊的改造升级工作中，荆门市质监局主要采取了3项措施：一是严格标准加强条件改造。对拟申办食品生产许可证的小作坊，该局派专业人员主动上门，严格按照准入标准对其现有条件进行有针对性的改造，帮助其合理布局，做到人流、物流分开，工序流程顺畅，现场清洁卫生，人员操作方便。二是强化指导夯实质量基础。荆门市质监局充分发挥技术人才优势，积极帮助帮扶对象制定符合实际、便于操作的质量手册，督促他们加强对采购的原辅材料进行相关验证，严格执行生产工艺流程要求，对关键控制点进行实时记录，加强质量控制。三是组织培训提高检验能力。为把好出厂检验关这个关键环节，荆门市质监局从增强人员素质入手，提高改造对象的检验能力。为此，该局举办了多期食品检验员培训班，聘请食品检验专家授课，从理论知识到实际操作，进行面对面的教学，检验员只有通过严格考核后方可持证上岗，确保了每个学员都能正确、熟练地开展检验工作。

　　这些帮扶措施有力地推动了荆门市食品小作坊的改造升级工作。荆门市风干鸡厂就是在荆门市质监局的大力帮扶下，从一家路边的小作坊升级成为正规化的生产加工厂。截至目前，该局已与28家小作坊签订了质量安全承诺书，完成了对23家小作坊申办食品生产许可证的改造升级工作。到10月底，荆门市质监局将完成2008年100家小作坊的改造升级任务。