粽子国家标准 未必会走馒头的老路

　　我国正在酝酿出台首部粽子国家标准，目前，该国标进入起草论证阶段，尚未形成第一轮的征求意见稿。国家标准委昨日消息称，估计国标不会对粽子形状作强制性规定，但可能会对包装要求细化，将根据保质期的不同来确定包装的形式。(《新京报》6月3日)

　　粽子国标，引来跟帖如云，可谓讥笑声一片。人们像戏弄那个馒头标准一样，没头没脸地将还未出台的粽子标准戏弄了一番。

　　当时馒头标准作出了形状的要求，现在会不会又对粽子的形状作出标准要求？我们从新闻中注意到了这样的语言，估计国标不会对粽子形状作强制性规定。我们相信，国家标准委员会接受馒头标准引发争论的教训，会听取公众的意见，会从事实求是的态度出发，绝不会对粽子形状作出强制性规定。

　　还应该指出的是，正在酝酿出台首部粽子国家标准，将会对粽子叶中的铜离子含量规定最高限量。这是因为，一些企业为使粽子在高温蒸煮后仍保持鲜艳的绿色，用铜制剂处理粽叶。由此致使粽子叶中的铜离子含量过高，会给人的身体健康带来损害。这个标准十分重要，事关食品安全，事关消费者身体健康。从这个意义上，我们还是应该支持国家出台粽子标准，在食品安全上作出强制性的规定。

　　因为有了太多束之高阁的标准，难怪公众会对首部粽子国家标准嗤之以鼻。但是只要在制定过程中既能体现科学精神，又能结合实际，是不会闹出馒头标准的笑话的。