江苏镇江开展食品加工风险监控

　　近日，江苏省镇江质监部门对全市取得食品生产许可证和签订质量安全承诺书的食品生产企业、生产加工小作坊生产的产品，开展了2008年第一次食品生产加工环节风险监控工作。本次监测检验将持续到7月20日，主要采取抽样的方式进行。

　　抽样工作以买样的形式在市场进行随机取样，重点以城乡接合部和农村地区为主，并将在食品批发市场、超市、商店等地区抽取一定比例的样品。取样尽量抽取近期生产的食品。

　　在买样过程中，如发现食品的生产者既无生产许可证也未签订质量安全承诺书，将直接由当地质监局依法进行无证查处，不再进行监测取样。