我国首部粽子国标已进入起草论证阶段

　　我国正在酝酿出台首部粽子国家标准，目前，该国标进入起草论证阶段，尚未形成第一轮的征求意见稿。国家标准委昨日消息称，估计国标不会对粽子形状做强制性规定，但可能会对包装要求细化，将根据保质期的不同来确定包装的形式。

　　据了解，一直以来，我国都没有关于粽子产品的统一标准。目前，对粽子的抽查，主要是依据其产品所标注的执行标准来进行。既有行业标准，也有企业自己的标准。而且，如果是购买现成的馅料，还要依据馅料国标专门检测其馅料；如果是速冻粽子产品，还需按速冻食品标准来检验。再加上相关的卫生标准，标准较多而且零散。所以，业内人士呼吁，应尽快出台一部专门针对粽子产品的国家标准，明确相关指标，以使执法检测更有科学依据。

　　为使粽子在高温蒸煮后仍保持鲜艳的绿色，有些企业用铜制剂处理粽叶。国标将规定会给粽子叶中的铜离子含量规定最高限量。另外，国标还将规定，粽叶必须是纯植物的，不得人工添加任何东西。

　另据中国网 粽子国标有望明年出台 拟明确规定粽叶须纯植物

　粽子国标酝酿中拟限粽叶铜含量

　　本报讯　《北京晨报》报道，记者从国家标准委有关部门获悉，粽子国家标准目前已在酝酿中，有望于明年出台。目前，粽子还只有行业标准。

　　近些年，一些颜色青绿的粽叶由于铜含量超标、损害健康而引发人们关注。

据了解，正在酝酿的粽子国标中，粽叶将成为重点规范的内容。国家标准拟明确规定，粽叶必须是纯植物的，不得人工添加任何东西。同时，标准有望规定粽叶中的铜含量最高限量。此外，标准拟在涉及消费者健康安全的一系列指标上作出强制要求，包括理化指标、卫生指标和微生物指标等。标签的规定也将进一步细化。

　　据悉，目前我国只有《粽子》的行业标准，要求粽子产品必须有标签，并规定没有包装的速冻粽子不得销售，而且严禁拆包零售。