青岛：联合采购机制确保食品质量安全

　　接连发生的食品安全事件向高校食品质量敲响了警钟。从５月１１日开始，青岛市各大高校全面实施集团消费“阳光食品工程”。根据实际情况，该市各高校在本学期内形成高校联合采购机制，对下学期所需的重点食品，组织一次跨校联合招标采购，以达到保证食品质量的目的。目前，“阳光食品工程”已经在中国海洋大学试点并获得成功。

　　据青岛市有关部门介绍，实行“阳光食品工程”，主要是在各高校之间建立统一规范的管理制度。对于食品的联合采购，首先从食用油、畜禽肉等需要定期大宗采购的主要食品入手，并逐步稳定地将蔬菜、禽蛋、水产品、豆制品、调味品等食品纳入联合采购范围，推行集中、定点采购，以达到保证食品质量、降低采购成本的目的。

　　“高校联合采购”机制是“阳光食品工程”的重要组成部分，采购过程中对于食品企业的“资质”要求非常严格。这些企业必须通过相关主管部门认证，凡采购的食品必须是符合法律法规和强制性标准规定的放心食品；同时，各高校大宗采购或定期采购粮油、蔬菜、肉类、禽蛋、水产品、豆制品、调味品等食品时，要采取公开招标、邀请招标、竞争性谈判等采购方式，推行定点、集中采购。另外，食品采购品种、数量等信息，采购过程中要公开采购方式和交易方式，采购完成后要公开供货单位、产地、价格、质量水平等采购结果。

　　实行联合采购能够有效地降低成本。据不完全统计，一所万人大学在自行采购食品和原料中，所投入的人力、物力等采购成本占采购总额的５％～７％，每年大约有５０～７０万元，中小型学校的采购成本则更高。中国海洋大学的“阳光食品工程”试点成功充分说明，实现高校大规模的联合采购，采购成本可节约１０％～１５％。目前，青岛市有各类高校１７所，师生人数达到１５万左右，全部纳入“高校联合采购”范畴内，节约的成本将十分可观。

　　据中国海洋大学后勤部负责人介绍，自从试行“阳光食品工程”以来，供货单位都是青岛市内比较知名的放心食品单位，坚决使用保质期内的米、面、蔬菜及各种调料，充分保证了海大师生吃到质量放心的食品。另外，由于今年面粉大幅涨价，在“阳光食品工程”的平台上采购，面粉价格大大低于市场价格，半年内只面粉一项不仅消化了涨价因素，同比还节省了９万元。

　　在中国海洋大学学生食堂的用餐大厅里，记者采访了几位正在用餐的学生，他们对于集体采购这件事情非常满意，他们认为，学校通过招标采购放心食品，从根本上保证了学生的用餐质量，而且餐费比以前便宜不少，减轻了学生的负担。

　　据了解，随后“阳光食品工程”将在青岛市各学校、企业食堂、工地、厂矿等集体用餐单位全面展开。