西安质量技监局引入标准化良好行为规范

　　宋爱龙没有想到，标准化良好行为规范的引入，使西安现代农业开发总公司畜牧公司（以下简称畜牧公司）奶牛五场的生鲜奶品质产生这么明显的变化。

　　去年成年母牛平均年单产量达8600公斤，比2006年增加近1吨。生鲜奶乳脂率、乳蛋白率由实施标准前的3.4%、2.95%提高到现在的3.7%、3.05%。 2008年4月30日，北京奶牛中心高级研究员韩广文接受记者采访时说，这两项技术指标均已达国际标准。

　　畜牧公司副经理宋爱龙告诉记者，去年奶牛五场成为陕西省首家通过标准化良好行为认证的农业企业，观念的彻底改变，不仅使奶牛年单产量和营养指标大幅提升，其生鲜奶被伊利、蒙牛、银桥、光明这些乳制品中国名牌产品生产企业收购，收购价格平均每公斤高出市场0.2元到0.3元。

　　坐落于西安北郊渭水南岸的畜牧公司，原名草滩农场，从1953年开始饲养奶牛。随着饲料品质和饲养水平不断提高，成年母牛平均单产量2006年达7800公斤。但这一数字与国外相比，仍有较大差距。以色列约为11000公斤；美国为8000余公斤。生鲜奶主要的技术指标中，乳蛋白率美国为3.2%。

　　“乳蛋白率每提高0.1个百分点，需要从育种、工艺进行全方位改进，非常不易。”

　　从标准化入手，提升生鲜奶产量和品质。2006年初，西安市质量技监局经开分局（以下简称经开分局）提出建立规模化养殖场企业标准，在畜牧公司实施标准化良好行为试点。为此，该局多次与畜牧公司进行沟通，主动筹措资金、成立专家组、进行调研、搭建技术框架。专家组深入一线，查看运行数据，分析检验报告，从饲料兽药的采购、牛场设备设施到奶牛的育种、饲养、防疫、生鲜牛奶的贮存、运输等方面入手，制定了17项技术、41项管理和24项工作标准，建立了规模化养殖标准体系。

　　“标准化的导入，成效会如何？先在五场进行试点。”畜牧公司加大硬件投入，从先期建现代化牛棚、集中挤奶厅到配备TMR饲喂车、奶牛电子识别装置、CP21型管理软件，投入资金2000余万元。

　　采用技术先进的科学饲养方法是保证生鲜奶品质的核心。奶牛饲喂区内3台150余万元，具备粉碎、自动称重、搅拌等功能的TMR饲喂车取代以往人工喂养，有效解决饲料长短不均、数量不等的难题，确保奶牛一日三餐定时定量。自动饮水器确保奶牛随时饮到干净的水。厂区内设置了饲喂区、挤奶区、运动区等场所。每一头奶牛佩有耳标，腿上绑有计步器。工作人员介绍，计步器上的数据传输至电脑，技术人员据此来判断奶牛的健康和生理状况。

　　技术标准要靠人来执行，管理和考核显得尤为重要。记者在标准体系里看到，计量管理标准中对计量器具检定、管理与使用、计量单位、报告与记录都作了明确规定。同时五场在经开分局的指导下，严格按照场长、副场长、兽医技术人员、繁殖技术人员、挤奶人员、饲养员等岗位职责划分24项工作标准要求，对人员的工作质量进行细化考核。

　　通过经开分局和畜牧公司的共同努力，标准化良好行为试点的成效显现出来。

　　五场奶牛群配种总受胎率提高5.61%，年繁殖率提高5.9%。奶牛乳房炎、蹄病发生率下降7%和12%，鲜奶体细胞数下降幅度达60%。生鲜奶收购价每公斤高出当地平均价格0.2到0.3元。

　　成效带来的变化，加快了该标准体系的推广，畜牧公司其余4个奶场全面采用标准体系运行，经济效益明显提升。仅两个月，4家奶牛场的生鲜奶各项技术指标便有提高，其中乳脂率、乳蛋白率、干物质分别提高0.2%、0.05%、0.3%。今年一季度，畜牧公司总体经济效益，较去年同期增长80%。