HACCP－－食品安全和卫生认证体系

　　在过去的几年里，全球食品工业受到越来越多的法律、法规的约束，其中包括对食品安全和食品卫生方面的要求。

　　今天，HACCP （风险分析和评定控制点） 技术已被越来越多的食品企业所采用。

　　同时HACCP原则也经由世界健康组织的营养要求发展成为一种标准，它要求企业应该渐渐有效的食品安全体系，使用系统的方法来控制和分析食品供应链中的风险。

　　企业应该基于当地和本国的相关法律建立一套有效的HACCP 体系。

　　当然应用这一风险控制技术，可能会增加食品供应链中本就显得复杂的过程。但是采用一种正规的方法来确保食品安全可以帮助企业更有说服力地向政府和公众证明其符合食品健康安全要求。