山东招远质量挂图上墙四色评价出台

　　为把好食品质量关，山东省招远市质监局针对当地食品企业规模小、底子薄、分布广的特点，为实现全市食品安全的整体提升，从去年以来，在全市首创了《食品生产加工企业质量控制流程图》上墙的小食品企业监管模式，收到明显效果。

　　据介绍，上述质量控制流程图以“必备条件、原辅料采购、仓储管理、生产配方、加工制作、产品包装、产品标识、产品检验、产品储运、产品回收”10个环节为控制关口，明确规定了具体操作的要领、方法、程序及要求，既便于一线工人操作掌握，又为质检人员严把食品质量关提供了清晰可靠的依据。经过1年多的实践，该市食品安全状况有了明显好转。

　　今年，招远质监部门又在质量控制图的基础上，出台了《食品生产加工企业质量安全评价细则》，作为考评食品企业质量安全的文字性依据，并根据考评结果在各监管部门设置了“红、黄、蓝、绿”4种颜色的显示装置，以便监控。

　　通过上述考评办法，截至目前，招远市共有3家食品企业被亮红灯，6家被亮黄灯，15家被亮蓝灯，108家被亮绿灯。该局帮助116家企业建立健全各种规章制度260多个，抽查各种样品300多个，合格率达到99.8%以上。