唐云华：奥运食品安全标准严于国际标准

　　2月21日，在北京奥运新闻中心举行的新闻发布会上，北京市食品安全办公室新闻发言人唐云华表示，北京奥运会的食品安全标准严于国际食品安全标准，完全可以放心食用。

　　发布会上，唐云华展示了最新投入运行的首都食品安全追溯系统和奥运食品安全追溯系统，此系统将对供应北京的所有食品进行追溯。对动物产品的追溯是重点，目前北京地区的畜禽类屠宰加工企业以及供应奥运会的畜禽类屠宰加工企业已经全部纳入到追溯系统范畴。届时，只要输入条形码，人们就可以对奥运食品的种植、养殖、原料运输、生产加工等环节进行相关的监控和统计。

　　唐云华说，北京利用一系列高科技手段开发了奥运食品安全追溯系统。这个系统将奥运会场馆、运动员村、生产企业、物流配送中心、运输车辆、医院等全部纳入监控范围。同时，人们还可以通过系统实时监控和了解奥运的物流配送中心向运动员供应食品的情况。据了解，这一系统已经在去年8月份的好运北京赛事中进行了试运行，在对好运北京测试赛定点标准宾馆和饭店进行相关的食品监控中发挥良好。目前系统反映良好，将直接为奥运会服务。

　　在当天的发布会上有关人士指出，要确保奥运会期间的食品安全，不只是保障运动员村和场馆内食品的安全，更要确保广大中外游客和首都市民在北京的每一个角落都能放心地享受美食。据介绍，北京市对于各餐饮企业施行量化分级管理，分为A、B、C、D4个等级。目前，北京市A、B、C级的食品餐馆占绝大多数，D级餐饮企业正在提升和整改当中，这项工作并不是专门为奥运会期间所做的工作，而是北京整体食品安全保障的一部分，北京还将不断地推进这项工作。

　　针对某境外媒体近期关于奥运会期间部分外国运动员因所谓的“北京食品安全问题”准备自带食品入境的报道，唐云华表示：“北京市针对奥运会制定了周密的食品安全保障方案。同时，我们从原材料供应方面已经尽可能地考虑到各国运动员的风俗习惯和口味。所以，我们建议奥运会的各参赛代表团运动员和官员放心地在奥运村内和场馆内食用我们供应的食品。”

　　据了解，自2005年起，北京市政府制定并实施了《奥运食品安全行动纲要》，作为其后3年确保首都及奥运会食品安全的纲领性文件，着力完善首都食品安全的监管网络和责任体系、食品安全检测体系、食品安全信用体系。首都食品安全控制水平有了稳步提高，食品安全监管体系逐步完善，各类重大突发事件得到了有效控制。