山西洪洞县通过专项整治引导特色产业走质量效益之路

　　“拿到腐竹化验通知单后，我是一宿没合眼，48年来从没有这么高兴过。”在山西临汾市洪洞县产品质量和食品安全专项整治行动总结大会上，手捧着两万元奖金和全国工业产品生产许可证以及腐竹生产先进单位的荣誉证书，获奖的温双平回忆起生产许可证的审批过程非常激动。

　　洪洞大槐树镇腐竹生产已有10余年历史，整个镇有将近600多户从事腐竹生意。几年前，老温也开始做起了腐竹生意，一口锅一年可收入1万元，但由于腐竹加工户法律意识淡薄，单纯追求利益，在生产过程中存在很多问题。

　　去年8月，洪洞县成为专项整治重点区域，洪洞的腐竹也被列入省重点整治的食品区域性集中生产的产品。临汾市质量技监局有关人员来到许昌对腐竹监管情况进一步调查。回来后，县里结合本县腐竹监管的实际，制定了《腐竹生产专项整治行动实施方案》，明确了腐竹监管的领导机构及各职能部门的工作目标和任务。并将全部腐竹生产户分为A、B两类：A类是指基础卫生条件较好、证照齐全的限期整改户；B类是指基础卫生条件恶劣，证照不全、使用非食品添加剂进行非法生产要坚决取缔的生产加工户。在全面调查摸底的基础上，从A类中选出5户生产积极性较高、有改造能力的腐竹生产加工户，作为全县腐竹生产加工企业的示范户，而对于B类，则采取果断措施实施关停取缔。

　　老温的双丰豆制品厂就是这A类5个示范户中的一户。县领导和质量技监局的工作人员一起来到老温的加工厂，帮助出谋划策。临汾市质量技监局专门组织有关人员进驻洪洞县，利用一周的时间与县质量技监局工作人员一起对示范户申办豆制品食品市场准入的有关前期准备工作，全方位进行了指导、帮助。为了这几家示范户更快更好地改造厂房、掌握工艺流程，他们几乎天天亲自上门动员监督，有的户甚至一天要去两三趟，到最后，连生产户家里的护家犬都和他们熟悉了。

　　同时，质量技监局帮助指导企业制定了腐竹生产企业标准，并积极申报腐竹地方标准，在通过省专家组的评审后，该标准上升为山西省地方标准，为洪洞腐竹按标准生产提供了依据。

　　“以前怕质量技监局来人，总担心产品质量不过关被查到，后来盼着他们来，因为通过培训，知道了如何让食品安全，并且还顺利通过了11项产品质量化验，现在心里比任何时候都底气十足。”老温内心的喜悦溢于言表。

　　老温笑了，因为他的腐竹从今往后可以登堂入室，贴着QS标志堂堂正正地进入各大超市、经销点。

　　此次专项整治，洪洞县政府通过调查研究，并结合腐竹这种特殊的产品工艺要求，形成了科学决策：上大关小，走规模化发展之路。县政府与各乡镇签订了责任制，将工作层层落实到基层，将责任层层分解并纳入了地方考核。县政府还出台了腐竹长远发展战略规划，力争成为优质腐竹生产基地。

　　老温说，下一步他盘算着筛选50～100户有改造条件和能力的小型腐竹加工企业加入自己的公司，如果有条件，还想兴建一个腐竹工业园区。

　　老温还说，要过年了，家家户户开始置办年货，他盼望着他的腐竹可以有个好销量，想着能在2008年有个好彩头。