产品批批检验的问题及建议

　　提 要

　　■ 作为质量技术监督的重要手段，食品的批批检验工作成为政府监管食品质量安全的一个重点环节。但就实际情况来看，由于食品生产企业的复杂性，落实批批检验工作仍然存在较大阻力。

　　作为技术监督的重要手段，食品的批批检验工作成为政府监管食品质量安全的重点环节。但就实际情况来看，由于食品生产企业的复杂性，落实批批检验工作仍然存在较大阻力。下面我们就结合工作实际对食品批批检验工作中存在的问题谈谈看法和建议。

　　按照国家有关食品质量安全监控的相关要求，食品生产时必须落实批批检验制度，以确保食品质量的安全性。这个批批检验的制度要求虽然是针对生产领域，但是在实际操作中，是包括流通领域在内的。也就是说，流通领域的销售者也应当担负起产品批批检验的监督责任来。而从目前来看，对食品生产落实批批检验的方式主要有三种，一是具备检验能力的企业开展的产品自检，二是不具备自检能力的企业委托技术检测机构开展的检验，三是工商行政管理部门对市场实施质量检查时进行的检验。而这3种方式中都或多或少地存在着一定问题，其中包括，一些企业自检工作形同虚设，部分质检机构承担地区食品批批检验业务压力过大，流通领域的批批检验检查处于两难境地。

　　针对上述批批检验落实过程中存在的问题，我们认为应当做好以下几方面的工作，以推动批批检验工作落实到位，确保食品质量安全。

　　一是开展食品生产企业自检能力资质排查，按照实验室认证的规范要求，对已经建有和正在新建的企业化验室进行全面审查，本着科学公正、严谨认真的原则对企业检验能力进行认证分类。

　　二是要整合质检机构技术设备资源，真正做好企业委托检验工作。不同地区的质检机构要针对本地区产品结构特点，不断充实完善检验设施设备，同时要加强技术人员的补充培训，确保在业务高峰期能满足检验业务突然攀升的需要。对于食品产业过于集中的地区，则要突破地方观念，有效利用系统内部检验资源，实现检验业务内部分流，这样既可以实现检验资源基础的合理配置，又能确保批批检验工作的有效落实。

　　三是加强同工商行政管理部门的业务合作，大力开展流通领域的检验业务资源。

　　 (作者单位：山东省沂水县质量技术监督局)