据介绍,麻饼、烘糕、寸金、白切是合肥四大传统特产,被称为“四大名点”。生产四大名点的百年老店“张顺兴号”曾荣获国内贸易部颁发的“中华老字号”标牌。近年来,由于市场无序竞争,部分企业为降低成本偷工减料,造成市场上销售的产品质量参差不齐、鱼龙混杂,内在品质和包装整体水平较低,甚至失去了原有风味。