"茶油火锅"未曾上市便已纠纷缠身

　　“川菜邱家军”创始人创意发明了“茶油火锅”，除了版权注册还申请了专利，正当筹备开店时，突然冒出来一个“野茶油火锅”。那么“茶油火锅”与“野茶油火锅”之间是否存在侵权行为呢？到底是谁侵了谁的权呢？

　　茶油，茶树结的果实，经过再加工后生产出来的一种可以食用的油。“川菜邱家军”的创始人邱克洪在传统火锅的基础上，创意发明了“茶油火锅”，并申请了专利。但是，就在邱克洪筹备2008年3月开成都首家茶油火锅时，没想到突然冒出来一个“野茶油火锅”。于是，一方认为申请了专利就应该受到保护，另一方则认为食用油怎么能被注册？那么“茶油火锅”与“野茶油火锅”之间是否存在侵权行为呢？到底是谁侵了谁的权呢？

　　茶油火锅创意人：申请专利就应该受保护

　　“个人倾注了精力和心力，创意发明出来的东西，注册了版权并申请了专利，难道不应该得到保护吗？”“川菜邱家军”的创始人邱克洪连在接受中国知识产权报记者采访时表示，近年来餐饮业之间的侵权行为时有发生，如“武陵山珍”的商标之争闹得沸沸扬扬、“廖记棒棒鸡”的金字招牌被多方争夺，等等很多餐饮企业在店名和菜品上都吃了品牌的亏。有了这些前车之鉴，因此“川菜邱家军”对知识产权的保护一直都很重视。

　　据了解，四川成都的传统火锅是以牛油和猪油来做，这油质熔点比较高，60度才能化，因此脂肪很容易在人体内沉淀。而茶油对提高人体的免疫力、降脂、降糖都有很大的好处，化妆品也用它来做基础油。邱克洪介绍，茶油虽然可以食用，但还不是一种被老百姓普遍接受的常规食用油，所以目前只在四川本地被老百姓熟识。

　　“我也是出于一种健康的理念，觉得如果用茶油来做火锅会有很大的市场空间。”邱克洪表示，在“茶油火锅”的创意成熟之后，他就立刻到四川省版权局进行了登记，并于去年8月30日拿到了版权书。同年9月，他又向国家知识产权局提出了“茶油火锅”制作工艺的发明专利申请，当月就已过了初审。这些消息不胫而走，很快他就接到新加坡商人的电话，希望能合作开发“茶油火锅”，但是因为诸多原因未能达成合作。随后，又有台湾商人和本地的一些餐饮企业找到他。在众多的合作伙伴中，他选中了成都一家知名企业，并准备在今年3月份开设成都首家茶油火锅店。

　　“没想到竟被人捷足先登了！如果他人的创意发明未经同意拿来就用，那么今后还有谁愿意搞创意发明？”邱克洪气愤地表示，将采取法律措施来维护自己的权益。

　　武陵世家：野茶油火锅创意早已就有

　　“用野茶油做火锅锅底再正常不过了，四川当地的老百姓都把这种野茶油当成一种食用油，老百姓早已采用的火锅制作方法怎么会侵权呢？”武陵世家餐饮有限责任公司（以下简称“武陵世家”）经理宋先志在接受中国知识产权报记者采访时表示，与传统火锅相比，“野茶油火锅”的锅底用野茶油炒制，味碟也用野茶油兑制，具有极高的营养价值。武陵世家早在2003年的时候就有了用野茶油做火锅的创意，并且计划开野茶油火锅店。几年后的2007年12月21日，武陵世家的“野茶油火锅”终于开张了，由于成本较高，锅底比一般锅底贵，一个锅底的成本要70多元，但是武陵世家一个锅底只卖40多元，主要考虑的是想把人们吃油的理念给转变过来。目前，武陵世家拥有炼制茶油的加工厂，一部分供应火锅店的需求，一部分在市场上销售。

　　当记者问到为什么没有及时申请专利，或者进行版权登记时？宋先志很无奈地说：“我们并不是不重视商标和品牌的保护，武陵山珍就是我们1996开发出来的健康绿色产品，后来的武陵山珍商标之争让我们非常苦恼。再说了，野茶油和茶油不是一回事吗！”

　　专家：火锅是否侵权要看专利是否获得授权

　“‘野茶油火锅’是否侵权，主要看“茶油火锅”的专利是否获得授权。”中国社会科学院知识产权中心副主任李顺德在接受中国知识产权报记者采访时表示，如果已经获得专利授权，那么要看“野茶油火锅”的制作方法是否抄袭了“茶油火锅”，如果抄袭就构成侵权；如果没有获得专利授权，那么就不能排除他人使用。单从版权意义上来说，对烹饪方法的创意和制作工艺进行登记起不到保护的作用，因为版权保护的只是文字表达。

　　北京市德权律师事务所律师曾学明在接受中国知识产权记者采访时表示，“茶油火锅”和“野茶油火锅”，只是“茶油火锅”一方作了版权注册，因此单从名字上来说不能认定“野茶油火锅”侵了“茶油火锅”的权。因为版权注册保护的最主要的权力是复制权，也就是说，如果有一方随意复制了受版权保护的文字，那就可能构成侵权。

　　曾学明表示，近年来，餐饮业之间的侵权纠纷层出不穷，问题看似简单，但是涉及的问题却很多。目前我国的法律对餐饮行业的烹饪方法保护方面并没有一个明确的规定，因此存在很多争议的问题。因为菜谱并不具有很强的实用性，厨师按照同样的烹饪方法做出的菜味也不一样。如果说这种烹饪方法能变成一种工业化的生产方法、可以大批量生产成产品后，那么它就有可能变成受保护的主体。

　　李顺德指出，烹饪方法不是不可以申请专利，也并没有排除在专利法保护之外。但是，烹饪方法申请专利保护的难度很大，要看是否具有新颖性、创造性和实用性。一般情况下，烹饪方法获得专利授权相对较难。因此，烹饪方法最好采用商业秘密来或技术方法来保护。