谁来拯救五谷道场

　　有方便面“业界黑马”之称的五谷道场最近偏离了行业发展的正常轨道——由于扩张太快，导致资金链紧张甚至断裂，欠下供货商货款和银行贷款，其北京房山工厂目前已被法院查封，与此同时，全国各地超市相继出现断货现象，销量急速下滑，公司北京总部近期也移师河北。有媒体称，该公司目前“正在进行破产申请”。

　　对于这一消息，五谷道场方面明确表示，破产一说纯属子虚乌有。中旺集团公共事业部经理王嘉涵坦言，五谷道场的确出现了资金问题，但目前正在竭力解决的过程中。五谷道场是中旺集团用心培育的品牌，即使资金方面困难重重，公司还是会极力确保其终端市场的正常运行，保证产品质量不受任何影响。

　　话虽如此，在资金困扰和舆论质疑的双重压力下，五谷道场这一段“脱轨之路”走得格外艰难，和市场其他主流企业产品的差距也越来越大。从1月8日召开的“第八届中国面制品大会”上传来消息，去年我国生产方便面489亿包，实现产值357亿元，方便面的产量已占到世界总产量的1/2。方便面生产大企业对市场的垄断已经形成，康师傅、今麦郎、白象、统一四大企业2007的市场占有率达61.4%，销售额占总量的72.4%。

　　曾几何时，五谷道场也是行业中的佼佼者，创下数亿元的销售业绩，撑起非油炸方便面阵营的半壁江山。有品牌营销专家评价称，五谷道场凭借特色化、差异化的“蓝海战略”，用“非油炸，更健康”的概念独树一帜，创造了一个全新的品类，快速从同质化竞争严重的油炸方便面市场里跳出来。中国食品学会有关负责人也曾高度肯定五谷道场的产品创新，认为“非油炸方便面”的出现有利于市场增容，扩大了另一种消费选择，预示着方便面行业正在走向多元发展道路。

　　可惜，成也萧何，败也萧何，旗开得胜的五谷道场明显高估了非油炸方便面的市场和前景，在产品创新、规模扩大上投入了过多精力。据悉，中旺集团从2005年年底到2007年年初，一直在全国基地纷纷竣工投产和生产线的不断新增上大做文章。但非油炸方便面始终不是当前行业和市场的主流，据了解，即使在方便面发源地日本，非油炸方便面经过30年的发展，也仅仅占据方便面行业15％的市场份额。业内专家也强调指出，非油炸方便面只是方便面的一个种类，并非油炸方便面的替代产品。正因如此，非油炸方便面市场短期内不可能如五谷道所愿，呈现爆炸式增长。过度高估其市场前景而大把撒钱，扩张过于超前，成为五谷道场资金链紧张的主要原因。

　　五谷道场如何渡过眼前难关？能否走出困局？或者说，如果五谷道场真的难以为继，是否会有其他企业援手相助？虽然业界议论纷纷，猜测不一，但目前尚无定论。不过可以肯定的是，在方便面这类快速消费品行业，技术和产品的创新是永远的主题和核心。一方面，中小企业企业运用中国丰富的杂粮资源来突破大企业的垄断格局，增加面体选择性，如非油炸面及方便粉丝、方便米线等。另一方面，大企业不断提升品质基础，在方便面的营养价值方面大做文章。虽然起点不同，但出发点都是为了赢得市场和消费者。需要注意的是，所有的创新都应量体裁衣，在确保产品品质、生产利润、资金正常运转的基础上进行，才经得起长远的市场考验。