不妨咱就真给馒头定个标准

　　新年伊始，网上就热传“小麦粉馒头国家标准”的新闻，后来有人说这是2008年中国的第一条假新闻。

　　一条新闻出现以后，立即会引起一番热议，甚至是激烈的争论，而一旦被指出是假新闻以后，马上就偃旗息鼓，迅速冷却下来。这是因为在争论中，往往会派生出人身攻击，新闻假了，真攻击也就失去了依附，没有了攻击当然就没了争论的兴趣。

　　如果换个角度看，假新闻为什么有那么多人信？说明假新闻中的事物有发生的可能，如果这条新闻是真的，我们来探讨一下，给馒头制定标准有没有必要？

　　讨论之初，我们就遇到了一个不可逾越的障碍——什么是馒头？

　　对于司空见惯的中国人来说，这样的问题似乎不是问题，然而认真追究起来却又实实在在是个问题，因为各地的叫法不同。譬如北京，圆的叫馒头，方的叫卷子；譬如上海，圆的叫馒头，方的叫刀切馒头。
　
　　有人说“馒头吃了上千年，想弄圆的就弄成圆的，想弄方的就弄成方的”。其实不然，一坨面揉成一条杠子以后，用刀切成一个个方型和长方型的卷子，卷子再揉成圆型才是馒头，差别就在于馒头比卷子多揉了一道，因而卷子松软、馒头筋道，口感不同。

　　有一次我们在上海的饭店要一盘馒头，服务员说“没有馒头，只有小刀切”，由此可见，他是把刀切和馒头当成两种不同的食品。
　
　　就是这圆型的馒头，也不一定都叫馒头，有地方叫馍，有地方叫饽饽，河北新城叫包子，有馅的则叫糖包子、菜包子、肉包子。

　　在家庭、单位食堂，可以模糊界限，但在市场交易中则必须严格区分。我们已经加入了WTO，但在国际贸易中我们总是连连受挫，就因为我们没有产品标准，只能遵守人家的标准，这就使得人家进口畅通无阻，而我们出口却屡遭刁难。

　　为了使中国制造畅通无阻地进入国际市场，就应该抓紧时间制定各种准备出口、可能出口产品的标准，现在不妨从馒头做起，认真地给馒头确定个国家标准。