2005年广东省质量监督抽查 熟肉制品近半不合格 茶叶合格率不到七成

　　熟肉制品和茶叶消费量大面广，直接关系到广大人民群众的人身健康。“五一”前夕，广东省质量技监局向社会公布的产品质量抽查结果显示，广东省熟肉制品和茶叶产品质量状况问题突出、不容乐观。本次抽查了即食熟肉制品共25批次，合格13批次，抽样合格率52%，熟肉制品滥用食品添加剂问题突出。抽查茶叶40批次，合格27批次，抽样合格率67.5%，主要是标签和净含量不合格。

牛肉干竟掺“日落黄”
鱼干查出甲醛和二氧化硫

熟肉制品是指休闲即食肉制品，方便消费者旅游食用，也是深受儿童喜爱的食品。本次抽查熟肉制品的品种有酱卤肉、牛肉干、鱼干等。

标准要求肉制品不得添加“日落黄”、二氧化硫和甲醛，抽查发现部分企业滥用食品添加剂问题突出。“日落黄”是一种人工合成着色剂，有增加外观颜色好看的作用；二氧化硫有防腐、漂白作用；甲醛是一种刺激性很强的化学物，医学上用作防腐剂，鱼干类食品用甲醛浸泡后，起到了防腐不变质的作用。但是，食用这种食品，会对人体的消化系统造成严重刺激和损害。

抽查发现，一是有8批次产品添加了日落黄。该项实测值分别在0.02-0.22g/kg之间。华园（广州）食品有限公司生产的“华园”牌100g/包沙爹牛肉粒，该项实测值为0.22g/kg，是抽查中发现的“日落黄”含量最多的食品。二是有3批次鱿鱼干、珍贝鱼等有二氧化硫残留。新兴县永昌隆食品有限公司生产的“永昌隆”牌即食鱼仔，该项实测值达0.25g/kg。三是有3批次鱼干制品含有甲醛。最高实测值达79.2mg/kg。此外，本次抽查发现有两批次鱼干制品同时含有二氧化硫残留量和甲醛。广州市天河明华诚贸易行生产的“雅之果”牌50g/包鱿鱼干，这两项实测值分别为0.014g/kg、37.1mg/kg，这种鱿鱼干根本不能食用。

据了解，超范围使用“日落黄”和违规使甲醛，已成为一些不良食品厂家的“秘方”用于肉食加工。对此，专家指出，长期食用这种含有二氧化硫和甲醛的食品将引发呼吸系统和肝脏疾病，建议消费者不要购买颜色太鲜艳的肉干制品和外观太白的鱼干制品。

茶叶净含量不足
滴滴涕超过标准

本次抽查茶叶共40批次，合格27批次，抽样合格率67.5%；如剔除仅标签、净含量不合格的因素，内在质量合格有34批次，抽样合格率达到85%。

从抽查结果看，本次抽样合格率与往年比较有大幅度提高，如重金属项目全部合格，是历年来最好的一次；感官品质（茶叶等级）仅有一批次不合格。本次抽查不合格批次较多的主要有净含量和滴滴涕这两项。一是有6批次茶叶净含量不合格，从抽查结果分析，大多数为负偏差，有一批次负偏差达56克，有欺骗消费者的嫌疑。二是有5批次茶叶滴滴涕超过标准要求。实测值分别在0.4-0.7mg/kg，标准要求≤0.2mg/kg。其原因是茶农在采茶前过量使用一些杀螨虫类的农药，而加工企业在收集茶叶时未能进行检验。

据悉，广东省质量技监局针对本次抽查发现的质量问题，已责令销售企业停止销售不合格产品，并将抽查结果通知生产企业。为切实从源头抓好食品质量，广东局已对熟肉制品滥用食品添加剂的省内生产企业进行立案查处，一旦发现仍有此类质量问题，将依照有关法律法规的规定进行从重处理，坚决杜绝不合格食品进入市场。

广东省熟肉产品质量监督抽查部分不合格产品及其生产销售企业

广东省茶叶产品质量监督抽查部分不合格产品及其生产销售企业