陕西宝鸡全面提升区域食品质量水平

　　以“整治规范化、管理体系化、监督经常化、培育品牌化”为抓手（以下简称“四化”），陕西宝鸡市质量技监局建立起食品生产企业和小作坊的长效监管机制。

　　宝鸡市共有食品生产加工企业及小作坊526家，其中小作坊317家。截至目前，该市专项整治涉及质量技监的3个１００％目标任务已全面完成。

　　为巩固这一整治成果，促使当地食品企业和小作坊实现规范化经营，宝鸡市质量技监局积极探索并建立长效监管机制。

　　实施“四统一”，确保整治的规范化，即统一规章制度、卫生环境要求、购销台账和检验检测。该市已建立完善《质量安全承诺制度》、《索证索票制度》、《食品生产加工经营卫生制度》、《食品下架退市召回制度》等，统一制作上墙，悬挂在企业。小企业、小作坊等按照《进货台账》、《销售台账》、《食品经营户索证索票备案登记表》统一格式进行填写。对小企业、小作坊产品实行统一委托检验和定期、不定期监督检验。

　　5项体系运作构建管理综合体。建立市、县、乡、村四级食品质量安全监管网络和责任体系，聘请食品质量安全监督员178名，信息员313名，逐级签订责任书，层层落实责任。建立食品生产加工企业、小作坊和市场信息化监管网络体系，加强监管；建立食品质量安全预警应急体系，进行全市食品质量安全应急演练；建立集中和定点食品检验检测体系，开展食品检验检测1000多批次；完善食品企业档案，建立食品质量安全诚信评价与品牌培育体系，认定宝鸡市食品质量安全诚信单位30家。

　　监督经常化，促进规范经营。按照《宝鸡市食品生产加工质量安全监督管理办法》，宝鸡市质量技监局坚持采取巡查回访、监督检验、食品添加剂登记备案、质量管理和检验人员培训、执法检查、不合格食品召回等措施。在此次专项整治中，回访1000次，监督检验1000多批次，完善食品添加剂登记备案110户，培训人员1400人次，查办各类案卷358起，召回不合格食品12批次。

　　如今，该市已经形成的“龙头带动”、“协会+农户”和社区集中监管模式，扩大了区域食品的影响力，如岐山马江村挂面、陈仓区野氏村面粉的质量明显好转，有的已获得QS准入资格。