豆粕发酵专用酶研制及应用技术研究项目通过鉴定

　　11月16日，由武汉邦之德牧业科技有限公司和华中农业大学共同承担的 “豆粕发酵专用酶研制及应用技术研究”项目，在湖北省武汉市通过专家鉴定。

　　在华中农业大学召开的《豆粕发酵专用酶研制及应用技术研究》技术成果鉴定会上，专家的鉴定意见认为：该项技术成果以检测7S、11S抗原含量、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子活性、蛋白质降解度、有益菌数和蛋白酶活力等为主要指标，以外观、黏度、酸度和SDS-PAGE电泳图谱为辅助指标，建立了发酵豆粕产品质量评价体系。动物喂养试验表明，该产品代替部分鱼粉可以保持动物的良好生长性能，减少腹泻提高成活率，明显降低饲料成本，经济效益显著。因此，该成果创新性强，填补国内空白，达到国际先进水平。

　　据悉，目前我国配合饲料产量已超过1亿吨，成为继美国之后的第二大饲料生产和消费国，饲料产业的飞速发展与资源短缺的矛盾日益突出。特别是出于安全和资源保护战略的考虑，许多发达国家和地区开始禁止使用血粉、肉骨粉等。因此豆粕类的蛋白质成为全球饲料行业的新宠。

　　豆粕发酵后作为一种优质蛋白质原料，越来越受到饲料行业的认可。但豆粕自身含有许多的抗营养因子，阻碍动物对它的消化利用。尤其在幼年动物饲料中添加比例稍高时，就会引起严重的消化不良。这一问题一直困扰着我国饲料行业和广大科技工作者。

　　2005年，湖北饲料行业的领军者武汉邦之德牧业科技有限公司投巨资，与华中农业大学发酵工程研究室开始联合攻关，发明了利用发酵或酶解的方法来消除豆粕中抗营养因子的研究方法，并建立了完备的检测体系。