青岛大力加强食品安全工作

　　“市民举报食品安全违法线索，一经查实，将按照不同等级和罚没收入给予相应奖励，最高奖励额度为5万元；对有特别重大贡献举报的，奖励额度可突破5万元。”日前，青岛市出台了《食品安全举报奖励办法》，号召全体市民对食品安全违法行为进行监督和举报，强化食品安全工作力度，同时，在全市范围内，一场为期4个月的产品质量和食品安全专项整治正式拉开了序幕。

　　其实青岛的食品安全工作已经拥有很好的基础，作为2008年北京奥运会的伙伴城市，早在2004年，青岛即提早启动实施了以“着眼奥运、惠及百姓”为宗旨的“奥运食品工程”。从“菜篮子三级监测网络”到“为猪肉建立身份证”，再到遍布全市的“绿色消费社区”以及“阳光食品工程”，经过这几年的实践，青岛市重大活动食品供应安全保障机制已基本形成，“三绿工程青岛模式”享誉全国。而在2007年这个青岛产品质量和食品安全工作“升级年”中，食品安全工作更是被提到了一个新的高度，“青岛不仅要在工业产品上创造更多的青岛品牌，也要率先通过提高农产品、食品的质量，让‘食在青岛最安全’成为我们这座城市最响亮的名片，使青岛成为全国食品质量最安全的城市。以实际行动落实好党的十七大提出的‘确保食品药品安全’的要求。”青岛市市长夏耕代表市政府为全市的食品安全工作定下了这样的基调。

　　做好食品安全工作首先要从源头上把关。青岛市各部门加大执法力度和工作衔接，形成了专项整治纵向到底、横向到边的严密监管网络和网格化监管格局。他们还对食品生产加工小企业小作坊进行专项整治，突出“一地一品”、“一地多品”生产加工集中区域，全面落实食品安全区域监管责任制。从食品生产流程到食品安全保障措施，再到投入品的购进、存放、投放和病害的预防处理等每一个细节，都在执法部门的严密监督之下。而对于食品加工小作坊、小餐馆和小食品店来说，从营业执照、卫生许可证、质量安全承诺书、从业人员健康证到进销货台账、相关票证等更是一样都不能少。

　　技术创新是食品安全工作的保障。青岛市从扶优扶强做起，大力推行技术创新，扶持一批骨干食品企业采用先进技术和国际国内通行的技术标准进行生产，并迅速建立健全检验检测体系，确保产品质量。在此基础上，采取“建、树、导”相结合的方式，通过全力实施“六项建设工程”，即优质农产品基地建设工程、优质食品品牌推进工程、跨区域食品产销一体化建设工程、农副产品绿色市场示范建设工程、拓展实施集团消费“阳光食品工程”、新兴配餐帮厨行业推进工程，不断提高当地食品产业的技术含量，保障食品安全。

　　在保障老百姓放心消费方面，青岛加快了推进市区农贸市场标准化升级改造和“万村千乡市场工程”，目前规划新建或升级改造的10处标准化农贸市场已经完工了9处，新建、改造日用消费品和农资标准化农家店810处，累计达到2610处。在加强建筑工地食堂卫生标准化建设方面，有35个工地食堂达到卫生标准。全市规划的80处“绿色早餐”示范网点已经全部完成了定点布局，进入标准化升级改造阶段。今年新增食品卫生信誉度A级单位51家，全市食品卫生信誉A级单位总数达到246家，提前完成全年目标。除此之外，他们还注意提高老百姓的食品安全意识。为此，青岛市食品安全委员会专门组织相关专家编纂了《食品安全知识300问》一书，向市民详细介绍了食品安全的种种常识和注意事项。“如何正确认识食品标签？”、“什么是QS认证？”、“如何选购鸡肉？”……他们将此书通过各级基层组织向市民免费发放，让更多的老百姓科学地认识关于食品安全的种种常识，提高自己的鉴别能力。