长沙启动餐饮安全专项整治

　　从10月19日起到年底，长沙市卫生局在全市开展餐饮消费安全专项整治工作，以求保证市民餐桌食品安全卫生，杜绝病死畜禽及制品流入市场。

　　针对县级以上城市餐饮经营单位，整顿工作提出了要求：对无卫生许可证经营单位查处率要达100%；食品卫生监督量化分级管理制度实施率要达到95%以上；建立实施原料进货索证制度单位要达到100%；对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及制品，以及使用有毒有害物质加工食品行为，监督检查覆盖率要达到100%；农村地区餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及制品，以及使用有毒有害物质加工食品行为，监督检查覆盖率要达到100%。

　　10月底前，长沙各区、县（市）卫生监督将完成对“农家乐”专项检查行动，依法查处不合格“农家乐”。重点查处采购和使用病死或死因不明的畜禽等及制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为。实现长沙市“农家乐”卫生合格，食品、公共场所、饮用水卫生能得到有效保障，无食物中毒和其他公共卫生事件发生。

　　 此次专项整治将学校、建筑工地食堂列入监督重点。重点检查食堂卫生许可证、从业人员健康培训证、食堂工艺布局及卫生设施、食品原料采购索证及畜肉产品质量、食堂内外环境卫生及食堂安全防范措施等。通过整治、督促学校和建筑工地食堂加强食堂卫生管理，消除食堂食品卫生安全隐患，有效预防控制食物中毒事故发生。