全国产品质量和食品安全专项整治山东现场检查侧记

　　正在全国产品质量和食品安全专项整治开展得如火如荼之际，全国产品质量和食品安全专项整治第二次现场会议在山东省举行。10月25日，与会全体代表分１０个组，在山东省境内现场检查了农产品专项整治、猪肉安全专项整治和食品小作坊、小餐馆、小食品店等“三小”的整治情况。

　　代表们沿途检查了蔬菜种植基地、畜禽和水产养殖基地、农资销售点、猪肉定点屠宰场、食品小作坊和小餐馆、农产品出口基地和龙头企业，以及农产品质量监督检测中心等。

　　在安丘市凌河镇区域化建设蔬菜示范基地，记者看见，110多公顷的大葱和生姜已进入收获时节，大儒林村农民张玉国正为今年的生姜丰收乐得合不拢嘴。在安丘市政府的引导下，安丘区域内通过统一化肥农药供应、统一技术指导、统一组织生产、统一质量检测和统一收购销售，标准化种植生产出符合出口质量安全标准的农产品。在基地里，还有从农业院校毕业的专业技术人员专门负责指导农民施肥施药和栽培技术管理，帮助农民种植的蔬菜达到出口农药残留标准。

　　生猪屠宰是确保食品安全的重点环节之一。在得利斯集团有限公司２００万头生猪屠宰流水线，隔着密闭玻璃窗可以看到，生猪屠宰加工要经过低压脉冲击晕、卧式真空采血、立式蒸汽烫毛、气体火焰瞬间二次灭菌、快速冷却降温、脱酸排毒等环节，有条不紊。据技术人员介绍，这套从欧洲引进的流水线进行的是绿色加工，其产品通过了欧盟ＳＧＳ认证以及香港、新加坡、俄罗斯的出口认证。

　　在集农产品种植、加工、销售于一体的潍坊市华裕实业有限公司，农药残留检测室、理化实验室整洁明亮，配备了气相色谱仪、万分之一天平、水分测定仪等精密检测仪器。公司所属种植基地所需种子、化肥、农药等全部统一采购、管理和使用，都有详细的购买、储存、使用记录，并经当地检验检疫部门备案；所用农药均从允许使用的农药名录中选择；所有作物采收前１５天停止用药，采收前５天由公司取样进行农药残留检验，合格后方出具检验合格报告并编列批次号，组织采收。

　　在进入诸城凤祥食品有限公司熟食二车间前，人们被要求戴上发罩、口罩，穿上白大褂和胶皮靴。入口处，张贴着禁止戴手表、耳环、戒指的告示。经过三层大门才进入生产车间，这里生产油炸、蒸煮等四大类５０多个品种的熟食，如油炸翅中、丸子串。质检员在生产线流动检查，还有专人每２０分钟用专用工具吸走员工工作服上的灰尘。

　　代表们经过一天全面、深入地检查、了解后，对山东省的专项整治工作给予了高度评价。他们看到，生产企业证照齐全，生产管理制度规范，质量控制体系健全，产品进货台账制度基本完善。许多地区都建立了食品追溯系统，食品从哪里来、到哪里去都一目了然。农产品在进入市场前都要经过严格的检验检测，不合格的都被准入制度挡在了市场大门之外。生产、流通各环节都对禁用农药层层把关，电子档案记录了农产品从源头到餐桌的全过程线路。出口食品的包装上都加贴了CIQ标志，出口生产基地也已经完成了清查工作。食品小作坊都签订了质量安全承诺书，农资销售点都张贴了农药销售的相关规定。

　　代表们对山东省大力推广“公司+基地+标准化”的现代农业模式给予了充分肯定，许多农产品出口龙头企业成为了当地农业发展的带头人，给广大农户起到了很好的示范和指导作用。

　　在２５日晚举行的检查总结会上，各检查组负责人认为，山东省的专项整治工作领导重视，发动广泛；层层负责，责任落实；标本兼治，重在长效；成效显著，工作扎实。产品质量和食品安全专项整治正在发挥明显成效。