ISO7218：2007 确保食品安全的检测方法

　　据ISO网站9月12号消息，ISO最近推出了ISO7218：2007标准，即《食品和动物饲料中微生物——微生物检测的一般要求和指导原则（Microbiology of food and ani?鄄mal feeding stuffs-General requirements and guidance for microbiological examinations）》，推出该标准的目的，在于保证能够正确检测食品中的微生物，并确保在所有的实验室检测中所使用的方法是一致的，以使不同实验室检测结果具有一致性，同时通过防止感染危险的发生来保证实验室人员的安全。

　　此标准包括了对设备测量方法和实验室质量管理方面新的要求，同时介绍了在食品微生物检测领域中新技术的发展。此标准可应用于食品、动物饲料、食品生产环境和初级生产环境（饲养）中的微生物检测。

　　当进行微生物检测时，隔绝样本中存在的微生物以避免其污染环境是尤为重要的。为了做到这一点，注意个人卫生是必需的，同时使用的操作技术也要尽可能地保证排除外来的污染物。

　　为了进行正确的检测，建设和配备实验室时，进行可靠的防范也是必需的。例如，此标准介绍了关于微生物实验室布局设计和组织的原则等。

　　采取可靠的防范，一方面是出于对卫生的考虑，更重要的是为了确保检测结果的可靠性。此标准介绍了目前适用的主要检测方法，贯穿了从实验室样本接收到出检测报告及样本处理的食品微生物检测过程的不同阶段。

　　依据此标准的指导，不仅可以保证试验人员的健康和安全，同时提高了客户对于实验室服务的满意度。