湖北汉川瞄准食品生产加工企业薄弱环节对症下药

　　改进生产工艺、完善检测手段、建立质量体系，唱罢这“三部曲”的湖北喔喔食品有限公司，近日取得了食品生产许可证。这是汉川市质量技监局狠抓食品安全整治的硬“杠杠”。

　　地处江汉平原的汉川市，大米、酱醋、糖果等食品加工十分兴旺，共有12大类食品产品。这些中小型的食品加工企业普遍存在技术落后、检测欠缺、质量不佳等问题，既制约了企业发展，也影响着食品质量安全。尽管部分食品加工企业认识到质量问题，却观望不改、得过且过，成为落实食品质量安全准入制度的薄弱环节。

　　汉川市质量技监局瞄准食品安全这一薄弱环节，制定了推进技术进步、严格市场准入的整治方案，向食品加工企业宣贯国家关于食品质量安全政策以及食品质量标准。他们采取以点带面、抓大带小的方法，稳步推进加强食品质量安全工作。

　　湖北喔喔食品有限公司是当地生产规模最大的食品加工企业。汉川市质量技监局上门服务，调查咨询。针对企业生产和产品质量存在的问题，他们帮助企业改造技术、添置检测设备、制定质量管理手册。随后，按照食品生产许可证的规定要求，组织评审专家对企业进行整改，很快就使这家企业的质量管理和产品质量达到标准。

　　面对全市28个乡镇的食品安全监管工作，汉川市质量技监局将其划为4个监管区域，从质检所、计量所、稽查分局等单位抽调人员，专门组成食品质量安全监管中心，做到分片包干、责任到人。他们编印了《食品质量安全监管手册》，采取巡查、回访、强制检验、分类抽查、年度审核、质量安全等级评价等措施，发现问题，狠抓落实。

　　整改措施未落实不放过，质量安全未达标不放过，发生质量问题未处理不放过。按照“三不放过”的整治原则，汉川市质量技监局对食品加工小作坊进行重点整治。近两个月来，他们巡查食品加工小作坊565家。对于基本达到生产条件的小企业和小作坊，他们为其建立了质量档案，评定了食品加工企业质量安全等级，签订了《食品质量安全责任状》、《食品质量安全承诺书》和委托检验协议书。

　　目前，汉川市先后有97家食品加工企业的102个产品，获得了食品生产许可证，这批获证企业均取得了生产发展、质量提高的实效，市场竞争力有了显著提高。