食品检测有了系统质量控制标准

　　4月13日从国家认监委获悉，“食品安全检测实验室质量控制规范”课题日前通过专家鉴定。这一课题是我国“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”课题的基础性课题。

据介绍，这一课题按照质量保证原理的共性，并结合专业特点，将食品安全检测实验室分为食品理化、食品分子生物学、食品毒理学、食品微生物、动物源性食品和植物源性食品6类进行研究，首次形成一套系统的食品安全检测实验室质量控制规范，填补了该领域的国内外空白。质量控制规范体系由《食品安全理化检测实验室质量控制规范》、《食品安全分子生物学检测实验室质量控制规范》、《食品安全毒理学检测实验室质量控制规范》、《食品安全微生物学检测实验室质量控制规范》、《动物源性食品检测实验室质量控制规范》和《植物源性食品检测实验室质量控制规范》 6个质量控制规范组成，它们既相互独立，又构成体系，满足了我国各领域食品安全检测实验室质量控制的需求。

这些规范以ISO/IEC《检测和校准实验室能力的通用要求》标准为基础，第一次将ISO 9000：2000等先进管理思想、持续改进理念和过程控制思路，以及国际认可合作组织、权威行业组织和不同国家的最新的实验室管理精髓，有机融入6类实验室质量控制规范体系，使它们具有系统性、前瞻性、适用性、兼容性和先进性的特点。

此外，规范还融合了食品安全检测实验室的特点和国内外有关法律法规、行政规章、部门管理办法和相关国际标准、国家标准、出入境检验检疫行业标准、农业部行业标准、卫生部行业标准等相关内容，并将生物安全的理念融入到实验室质量控制的范畴中，打破行业界限，提出了国内食品安全实验室的统一质量管理要求，有很强的指导性和可操作性，达到了“在要求上不低于国际标准，在应用上超过国际标准”的预期目标。

有关专家介绍，这一规范结合了我国实验室特点和管理经验，是通过理论与实践的反复磨合而形成的具有自主创新性的实验室质量管理体系文件。如果在全国推广使用，必将对我国食品安全保障体系产生广泛且深远的影响。

据了解，“食品安全检测实验室质量控制规范”研究课题由中国实验室国家认可委员会牵头，北京、浙江、青岛、辽宁出入境检验检疫局以及广东省疾病预防控制中心历时1年半共同参加完成。总课题“食品安全关键技术”将于今年完成验收。