标准化成山东蓬莱农业"保护伞"

　　眼下正是苹果大量上市的时候，各地果农都忙得不亦乐乎。而在山东省蓬莱市村里集镇大刘家村，通红的苹果挂满枝头，村民们却按兵不动。原来，这个村1000多亩苹果早就被国外高价定购，正等待出口。村委会主任刘名虎说：“2005年，俺村1000多亩苹果通过了欧盟良好农业操作规范标准认证以后，各地客商就蜂拥抢购，不光价格比同类高出2毛钱，还节省了运输费用，村民一年增收200来万。”现在，由于标准化农业的普及，蓬莱出产的果品、畜牧、水产等响誉海内外，成为出口创汇的主力军。

　蓬莱地处山东半岛北部，地理位置优越，农业资源丰富。近年来，在发展现代农业进程中，蓬莱市将农产品质量安全问题放在首位，围绕果品、畜牧、水产三大特色农业，组织建设国家级农产品示范区、标准化生产企业、产品质量追溯体系,建立起从农田到餐桌的标准化生产体系，农产品成功打入国际市场。

　生产要素“五统一”，建设种植示范区。蓬莱市依据国家及国外先进种植标准，先后制定了一系列地方标准，从育苗、栽培、田间管理到病虫害防治都有详细操作依据。在示范区建设中，蓬莱市充分发挥龙头企业和合作社的作用，推行“公司+合作社+农户+标准”的模式，通过股份合作、紧密订单和自愿联营等形式，鼓励农民发展示范基地。对新发展的示范基地，政府给予每亩200—400元的补贴。在示范区内，生产要素实现“五统一”，即：统一苗木供应、统一化肥供应、统一农药供应、统一贯彻标准、统一管理技术，从源头上保障农产品标准化生产。此外，蓬莱市还建立健全农兽药残留控制体系，制定和完善农产品禁用和限用农药、兽药管理办法，农业、工商等部门从源头查禁剧毒农药，推广使用高效、低残留农药和频振式杀虫灯、防虫网等物理防治技术。目前，蓬莱市已建成国家级葡萄标准示范区、民和牧业出口肉鸡示范区、京鲁渔业出口水产品标准化实验区和省级苹果标准化示范区4处，标准化果品基地通过欧洲绿色果园认证，拥有各类标准化示范基地60多万亩，其中45万亩苹果均符合无公害农产品安全标准。

　加工过程全监控，建设生态式企业。按照国际先进食品标准，蓬莱市建立起生态式外向型食品工业园，120多家食品加工企业入驻园区。在园区内，以国际市场需要为目标，蓬莱市建立起食品检测方法标准、产品标准、食品生产加工过程标准、食品质量安全控制等贯穿食品生产全过程的食品安全标准体系,相关职能部门监督企业严格执行，对每个生产环节实施监控，切实做到产品有标准、生产有规程、检测有方法。目前，全市75家食品加工企业通过了ISO国际质量认证，120多个产品采用国际标准生产加工。其中，京鲁渔业、华光食品等10多家水产加工企业,通过了美国HACCP食品认证体系,年加工能力达到了9万吨,出口创汇1.2亿美元。

　出现问题找源头，建立质量追溯体系。以国际市场为导向，蓬莱市按照欧盟良好农业操作规范认证标准，率先在国内建立农产品质量追溯体系。在每块标准化示范区内，每个农产品从育苗开始，期间土壤、浇水、施肥、用药、采收到进入车间加工、包装等全都被详细记录，这些数据被记录到数据库中，形成一个特定条码贴在农产品上。消费者拿到这个农产品以后，通过这个小条码，就可以调出这个农产品的生产地、生产者、加工商、出口商等信息，一旦农产品出现质量问题，即可找出问题源头。实行产品质量追溯体系，不仅增强了消费者对蓬莱产农产品的信息，也使当地农产品更多地走进国际市场，果农实现增收。目前，蓬莱市60多万亩标准化示范区中，90%以上的基地纳入质量追溯体系，尚未出现一起质量问题。