实施酒类等级认证制度促进行业健康发展

　　酿酒行业是我国食品工业重要行业之一，多年来对国民经济建设发挥了重要作用。尤其是自改革开放以来，酿酒行业快速发展，年均增长率在10%以上。但是，该行业也出现了不计成本的低价倾销和促销，产品的卫生质量和安全性令人担忧，假冒名牌产品、伪劣产品屡禁不止，影响行业的健康发展，扰乱了市场正常流通秩序。因此，国家认监委、商务部建立了酒类产品的质量等级认证制度，这是规范酒类行业生产，引导市场消费，打造中国名牌产品和名牌企业，加快与国际接轨进程的一项重要举措。

　　酒类产品质量等级保证能力要求与国际组织相关要求一致，整合了GMP、GHP、HACCP认证基本要素，对酒类生产企业的良好生产规范（GMP）、良好卫生规范（GHP）、危害分析与关键控制点（HACCP）原理的应用，以及产品卫生、理化、感官等方面提出了综合性要求，为生产企业的质量管理体系及产品质量认证提供“一站式”服务，通过一次认证活动对食品生产安全质量保证能力及产品安全卫生质量水平做出全面评价，认证模式为产品检测和初始工厂检查以及认证后的监督检查程序。

　　随着市场机制的完善，法制和诚信体系建设的发展，酒类企业正在逐步走向成熟，酒类产品认证制度的建立必将对酒类企业提高产品质量发挥越来越大的作用，不仅可以引导酿酒工业持续健康发展，对整个食品市场的规范管理也能起到有效的示范和带动作用。