江苏东台实施标准化养殖促进蟹业发展

　　江苏省东台市溱东镇地处里下河流域，区域内沟河纵横，水源充足，水质良好，适合于河蟹、鱼、虾的生长。所产中华绒螯蟹以壳青坚硬、底板洁白、蟹黄丰满、肉味鲜美而深受人们青睐。当地政府和东台质量技监局清醒地认识到，要使中华绒螯蟹产业健康成长，必须依靠农业标准化。为此，他们积极申报中华绒螯蟹示范项目，被国家标准委列入第五批全国农业标准化示范区。

　　东台质量技监局在示范区内大力推广标准化生产，组织专家将技术标准和生产技术规程按照不同的生产阶段，编写成通俗易懂的技术要领，与标准文本一起汇编成《中华绒螯蟹标准化生产技术手册》，发放到户，人手一册，较快地提高了农户对标准的知晓率，以便对照实施。邀请专家深入浅出地讲解各项技术标准，参加培训的农民先后达460人次。

　　首先，该局引导养殖户开展老塘口改造、新塘口标准化建设，建立良好的淡水养殖环境，提高养殖质量与效益。二是现场指导，引导养殖户开展科学投饲、科学管水、科学用药以及采用生态免疫防病等一系列措施，使河蟹在安全理想的生态环境中健康快速成长，从而获得优质安全的水产品。三是提高示范区生产的社会化服务水平，做到统一供苗，统一标准，统一用药，统一品牌，统一销售。

　　在示范区建设中，从源头抓起，做好全程质量监督和管理，确保中华绒螯蟹产品的质量。由于示范区标准化生产技术到位率已达95%，河蟹品质不断提高，青蒲牌中华绒螯蟹被国家权威机构认定为A级绿色食品。

　　中华绒螯蟹示范区经过3年的建设，已形成300多公顷的核心示范面积，2006年单产41公斤，比2004年净增11公斤，优质蟹率达70%以上，户平均养蟹达4公顷。蟹产品深受消费者喜爱，部分产品出口东南亚、日本等地。单产平均销售收入5000多元，其中纯收入2000多元，户平均年增收6万多元。2007年示范区养殖呈现勃勃生机，预计河蟹质量与经济效益将进一步提升。可以说，标准化生产有力地促进了蟹业的发展，中华绒螯蟹已成为当地农民致富的一个特色产业。