四川发布全省首个小作坊食品安全地方标准

　　从本月1日起，我市质监部门编制的全省第一个《食品生产加工小作坊质量安全卫生基本条件》地方标准在全市范围内正式试行。此项旨在控制小作坊食品安全的地方标准出台，为全市小作坊的食品安全生产戴上了“紧箍咒”。

　　该标准对食品生产加工小作坊下的定义为：固定从业人员少，有固定的加工场所，生产条件简单，从事传统低风险食品生产加工活动(不含现做现卖)的没有取得食品生产许可证的食品生产单位或个人。

　　该标准对食品生产加工小作坊原辅料的管理、加工场所、加工设备、卫生管理、包装与贮运提出了安全卫生基本条件，重要条件实行一条否决制。标准对食品小作坊产品限域销售，规定：对已取得卫生许可证和工商登记，但未取得食品生产许可证(标志为“QS”)的小作坊产品不得进入商场、超市销售，不得超出承诺区域销售，只能在指定的区域内销售。

　　数据显示，德阳目前有食品企业1096家，10人以下企业609家，占总数的51.78%，多数属于小作坊。另据了解，两类特殊小作坊不在标准的监管范围，一类为前店后厂的食品生产加工点，这类现做现卖的烧鸡、蛋糕等作坊，产品没有任何包装，直接通过设在农贸市场的前店经销，没有其他销售渠道；另一类为生产加工半成品的食品生产加工点，他们一般生产加工半成品，再送往分布在各网点自己的餐饮业连锁门店，再加工成成品卖给消费者，属离散型后厂与前店加工点。