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庄河市诞生第一份食用菌地方标准

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  日前,庄河市“滑子蘑”、“滑子蘑生产规程”的两个地方性食用菌产品与生产标准,通过了来自专家的审定。大连市第一份地方性食用菌产品质量及生产标准诞生。
  
  滑子蘑是庄河市农产品中一个极其重要的品种,种植户在2万户以上,年产量超过3.5万吨,有70%以上出口,在大连市独占鳌头。但由于没有国家标准和行业标准,产品的生产流通只能依据订单进行,给生产和销售造成诸多不利因素。因此,出台“滑子蘑”产品标准及“滑子蘑生产技术规程”两个地方性标准,已经是势所必然。
  在“滑子蘑”产品标准中,不仅其鲜品、盐渍品分别有其质量标准,其标志、包装、贮存也有相关的规定。在“滑子蘑生产技术规程”中,不仅在生产设施、培养料的选择有相应的标准,就连蒸料时间、培养温度和出菇温度、湿度也有严格的标准。
  在“滑子蘑”、“滑子蘑生产技术规程”审定过程中,参加审定的专家共同认为,“滑子蘑”、“滑子蘑生产技术规程”两个标准,符合滑子蘑产品及生产的实际情况,对规范滑子蘑生产、提高滑子蘑产量、保证食品安全都将起到重大的推动作用。同时,该标准的提出,也将为庄河市滑子蘑生产走上产业化轨道起到巨大的推动作用。
作者:佚名 来源:中国食品科技网 发布时间:2007年09月17日
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