武汉：名牌食品承诺食品安全

　 武汉2007年质量月昨日启动，10家获得“中国名牌”或“湖北名牌”称号的企业现场宣誓，承诺食品安全。

　 昨日，在武汉市举行的宣传咨询活动上，雪花啤酒、统一方便面、葆春蜂王浆等食品品牌企业现场宣誓，承诺不采用对人体健康有害的原材料生产及包装，不滥用添加剂，不掺杂掺假，不合格产品禁出门等。

　市质监局现场公布了近期查出的不合格食品企业和桶装水企业名单（晨报4日、8日曾公布）。数千市民向质监局等部门工作人员咨询了关心的问题，热点集中在食盐、烟酒的真伪辨认、食品质量投诉等方面。

　2007年质量月全国统一行动，口号为“质量安全，共同的责任”。

　据悉，今后一个月内，有关部门将开展打假和专项检查活动。

　“不含添加剂”纯属蒙人

　“一些不知名的食品品牌都能承诺‘不含食品添加剂’，而一些‘名牌’企业却在食品包装上注明含添加剂。”对市民提出的疑问，市质监局有关负责人解释，“不含添加剂”的说法纯属蒙人。

　该负责人解释：有些食品外包装上标有 “本品不含任何添加剂”，甚至用广告语宣传，做法不妥。因为现代食品生产过程几乎离不开添加剂，目前已知的面食、乳品、营养品、休闲食品、粮油、肉食、果蔬等加工领域都要使用添加剂，其作用有增味、防腐、增色、疏松、抗氧化、消泡、抗凝、漂白、增香等。不是所有的添加剂不能吃，有些添加剂是天然的，无毒素，有些有毒素的添加剂剂量不超标对人体也无害。