供港标准肉菜市场退“热”

　　两个示范点销售量萎缩，出现亏损；三个月仅增多一个试点

　　昨日上午的买菜高峰时段，在湖景路一供港标准肉菜销售点，收银员望着店内唯一的一位顾客，等待她挑完肉后前来付款。（本报记者 龙翔 摄）

　　核心提示

　　今年5月，本报报道了供港标准肉菜进入禅城。作为禅城区2个“食品放心工程示范点”，因专营达到供港标准的肉菜而受到市民追捧，出现“高价供港菜难挡市民购买热”现象。现今，3个多月过去了，热潮退去，两个示范点出现销售量萎缩、甚至亏损。高品质的蔬菜是市民需要的，这点毋庸置疑。然而，专营供港标准肉菜店应如何“破冰”寻求发展？如何让放心肉菜走进千家百户餐桌子？却值得思考。

　　供港标准肉菜店由“热”变“冷”

　　示范点面临亏损

　　前日，下午5时半，在山紫市场的“食品（农产品）放心工程示范点”，蔬菜货架上一袋袋打上“绿色”、“有机食品”包装的白菜、韭菜花、荷兰彩椒陈列在菜篮里。

　　前来买菜的一位阿姨拿起一包彩椒，看了下一盒2个装的彩椒标价8.6元，低声说了句“这么贵呀”，随即把彩椒放回原地，尽管售货员一再说这个彩椒已经是收市价、打了6折，这位阿姨还是连连摇头走出了示范点门口。

　　另一位市民招伯，经常到这里买排骨、瘦肉。招伯说，这里的肉、菜味道都比市场的要好一些，也更加安全放心，但店内蔬菜品种单一、价格也贵，以前结伴一起来买菜的几个朋友都不来了。

　　示范点一名店主告诉记者，5月开业初，基本能保持每日销售猪肉500多斤，蔬菜200多包，销售总额4000多元，颇有盈余；但现在，猪肉销售量基本还能维持，但蔬菜销售量就萎缩得很厉害，现在进蔬菜总量只有以前一半左右，还是“卖不完”。他说，另一个在同济市场的示范点也是碰到这个问题，两间店开业至今，都已经亏损了6万多元。

　　三月仅增多一个示范点

　　开设“食品放心工程示范点”，是禅城区推动绿色、有机农产品走进市民餐桌、惠及百姓的民心工程。按照食品放心工程示范点推进计划，禅城计划在今年5月两个试点推出后，年内逐渐增加30个试点，但进展三个多月，仅增加了一个试点。

　　这个新试点设在彩虹路，8月中旬开始试业。昨日，记者到现场采访，没有想到，以往附近的居民倒是对这间面积不大的“试点”赞不绝口。

　　家住禅城区湖景路绿茵鸣苑的谭姨说，家住湖景路最大的麻烦就是每天买菜，以往附近只有一间超市，超市里只有一档猪肉档。每天附近几个大社区的居民都到这里“排长龙”就是为了买猪肉。

　　“我情愿不吃猪肉，也不情愿排半个多小时的长龙。”谭姨无奈地说，为了不排长龙，附近的居民往往是骑自行车到周边镇安市场、深村市场、石石肯市场买猪肉。社区里能有这么一个放心肉示范点，实在是太方便了。谭姨说，这个试点因新开张，知道的人还不是很多；另外，蔬菜还是比较贵，所以前来购买的人也不多。她希望增加一些价格便宜的蔬菜品种。

　　供港标准肉菜店何去何从？

　　面对供港标准肉菜店示范点开展难，禅城区农业局综合科负责人表示，正在采取措施，解决品种单一、价格偏贵的问题。政府部门也希望通过多招供港基地，货比三家，解决品种单一、价高问题。

　　“形式从专卖店向专柜转变，选址从农贸市场延伸到社区，只有这样，供港标准肉菜店才能生存、发展。”负责禅城区供港蔬菜销售的佛山市食品公司一名负责人这样说。

　　该负责人分析说，蔬菜按照食品安全等级分为有机食品、绿色食品、无公害食品三种。无公害为基本标准，目前佛山市民在菜市场上也是无公害食品占主流，而达到供港标准的蔬菜达“绿色”、“有机”这些更高标准，因其身份特殊，其价格比市价贵一倍甚至几倍。经过3个月的营业，可以看出，大众群体目前还是难以接受这个高价，出现销售量萎缩甚至亏损，仅增加蔬菜品种也难以解决问题。

　　他认为，“食品放心工程示范点”是一个很好的平台，不应放弃。从他经营放心肉店10多年经验来看，应该利用好示范点平台，走出供港标准肉菜“专卖店”局限，开设“供港标准肉菜专柜”以及其他层次的放心菜肉专柜，有高中低多个档次。选址上，不应该局限于只能在市场设点，毕竟现有农贸市场场地有限、并且环境达不到示范点要求，只有在社区增加试点门店，形成连锁效应，才能降低经营成本，增加供应品种，使得经营方和市民共同获益。

　　［市民反响］

　　肉菜示范点肉菜价格偏高

　　肉菜示范点如何发展，进入社区将会带来怎样的影响？带着疑问，记者采访了湖景路周边多个居民，并走访了辖区几间已进入社区的“万村千乡市场工程”放心肉菜连锁点附近居民，了解市民对放心肉菜进社区的建议、意见。

　　肉菜点设置在社区便民

　　赖女士(惠景城居民)

　　2006年，“万村千乡市场工程”肉菜连锁点设在家楼下。当时，惠景城农贸市场等生活配套不完善，市民买肉买菜很不方便，仅有的一个农贸市场由于缺少市场竞争，肉菜价格都很高。知道肉菜点进入社区，有市民都很开心，但当时，我和其他一些市民反对，担心肉菜店污染小区、带来噪音，但这个店还算干净，装了空调、灭苍蝇灯，自己就住在肉菜店楼上也没有闻到臭味。市民买肉买菜也方便。如果政府管理监督到位，肉菜点设置在社区也是便民的好事。

　　做好卫生清洁很重要

　　范小姐（湖景路附近社区居民）

　　湖景路生活配套不够完善，购买肉菜都不方便，如果供港肉菜进入社区，我是很赞成的。但是如果肉菜点设置在马路上，还是有损景观，如果能引导进超市更好。如果不进入超市，那选址应该尊重市民意见，猪肉档容易有臭味，肉菜店还是要做好卫生清洁，不要成为社区的“臭味源”，引来苍蝇老鼠。

　　试点肉菜价格偏高

　　张先生（卫国路居民）

　　禅城有供应达供港标准的肉菜示范点，是一件好事。可能目前放心肉菜宣传不足，所以“帮衬”的市民不多。另一方面，试点确实肉菜价格偏高、选择范围小，政府部门应引入多个竞争单位，经营好示范点，不要让它“夭折”了

　　［相关新闻］

　　区开展生猪屠宰专项检查行动

　　严防“问题

　　猪肉”入市场

　　本报讯 记者张智轩、龙翔 特约记者王鹰报道：昨日禅城区多个职能部门联合展开生猪屠宰专项检查行动，对佛山肉联厂、山紫市场、同济市场等地进行了严检。区委常委、常务副区长刘宏葆表示，必须保证让市民吃上放心猪肉。

　　生猪的流通和消费环节是本次检查的重点，检查组重点抽检了山紫、同济市场，发现两大市场的猪肉档都具备当天的“两证”（即《广东省畜产品检验证明》和《动物产品检疫合格证明》），检查中没有发现私宰猪、病猪等“问题猪”流入市场。区农业部门一位负责人介绍，目前禅城共有各类肉菜市场150多家，其中120家设置了检测室，工作人员每日对农产品进行抽查检验，确保进入市场的猪肉质量让市民放心。

　　刘宏葆表示，今后，区各有关职能部门要从源头上杜绝任何“问题猪”流入市场，保证让市民吃上放心猪肉。