“康鹏”熟食有望成“顺德标准”

　　近日，北滘镇被选定为全市3个试点镇之一，创建省食品安全示范镇。

　　北滘镇领导对创建工作充满信心，因为该镇近年来食品安全工作抓得比较扎实，并且取得了明显的效果。

　　三级检测网络对食品实时监控

　　从2004年开始，北滘逐步建立农产品质量监督站、生猪屠宰场检测点，并要求其他批发市场、农贸市场、超市的经营者自建检测点。到目前为止，已建立起镇检测站———村（居）检测点———流通市场检测室三级农产品质量安全监督检验网络体系，并先后实施蔬菜、生猪、禽类和水产品市场准入制度和流通领域食品市场准入制度。目前，北滘镇每年抽检蔬菜样本约20万个，样本农药残留超标率由2004年初的2.05%下降到现在的0.32%;瘦肉精阳性率由2003年初的20%下降到0.09%。到本月止,北滘城区范围内的农贸市场、食品农产品批发市场全部实行了食品准入管理，其中4个市场实行了食品检测实时监控。

　　熟食品实行集中加工集约管理

　　北滘镇原来的四五十家熟食品、豆制品加工企业（作坊），分布在全镇各处，不少食品生产加工企业（作坊）存在无序经营、卫生状况差、食品安全隐患大等问题。为了彻底解决这个问题。2004年8月，北滘镇吸引社会资本，投资730万元建成康鹏熟食品加工场，场内设置烧腊区、熟食区、豆制品区、三鸟屠宰区共68个加工间，目前已有40家熟食品加工单位进场，全镇90%以上分散的熟食品加工点都已迁入康鹏进行生产。为了让进场企业获得更好的回报，康鹏加工场管理处已在所有本场出品的熟食品打上“康鹏”的标签，使之成为顺德第一个优质安全熟食品品牌。而顺德区有关部门也在总结康鹏经验的基础上，正在制定一个规范熟食品加工的“顺德标准”。