欧盟拟修改镰刀菌毒素限量（G/SPS/N/EEC/253）

　　据国家质检总局标准法规中心的中国WTO/SPS通报咨询中心消息：欧盟于2004年12月23日公布了关于修订镰刀菌毒素的法规草案。本草案涉及未加工谷类、谷粉、面包、面粉糕饼、饼干、谷物快餐、谷类早餐、意大利面食、以加工谷物为主要成分的婴幼儿食品。法规草案目前正处于评议中，意见反馈截止日期为2005年2月20日。

　　镰刀菌毒素是镰刀菌属和其他个别菌属所产生的有毒代谢产物的总称。根据其化学结构和毒性可分为脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、丁烯菌内脂、伏马菌素等毒素。其特点是具有较强的急性毒性、细胞毒性、免疫抑制及致畸作用，有的有弱致癌性。其毒性症状表现为呕吐、引起局部皮肤刺激、炎症、坏死等。

　　欧盟新修订的草案中对一些食品内的镰刀菌属脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol）及玉米赤霉烯酮(zearalenone)规定了欧盟统一的最大限量。

　　脱氧雪腐镰刀菌烯醇在下列食物中的限量为：未加工谷物（硬质小麦、燕麦和玉米除外）为1250μg/kg；未加工的硬质小麦及燕麦为1750μg/kg；谷粉、粗玉米粉、玉米面为750μg/kg；面包、面粉糕饼、饼干、谷物快餐、早餐谷物为500μg/kg；意大利面食为750μg/kg；以加工谷物为主要成分的婴幼儿食品为200μg/kg；玉米赤霉烯酮在下列食物中的限量为：未加工谷物（玉米除外）为100μg/kg、谷粉为75μg/kg（玉米粉除外）、面包、面粉糕饼、饼干为50μg/kg、谷物快餐食品及早餐谷类食品（除玉米快餐食品及以玉米为主要成分的早餐食品）为50μg/kg、以加工谷物为主要成分的婴幼儿食品为20μg/kg。

　　玉米及玉米产品内脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮及伏马菌素B1和B2的最大限量将在于2007年7月1日前确定。

　　该法规已于2004年4月予以批准，拟生效日期为2006年7月1日。