河北肉制品专项检查结果

　　由于肉制品原料价格的上涨，一些不法商贩趁机造假制劣。为加强肉制品质量安全监管，河北省质量技监部门在全省范围内开展了肉制品生产加工专项检查。截至7月上旬，河北省肉制品专项检查结果显示：此次共出动执法人员4430人次，监督检查肉制品企业、加工点、肉食摊点850家，冷库121个，限期整改45家，取缔有营业执照、无生产许可证的肉制品生产企业8家。对14家严重违法生产企业下达了停产整顿通知书，督促30家企业建立了食品添加剂备案制度，查处违法产品货值11万元，立案查处案件9起。

　　据悉，在检查过程中，各市、县（市、区）成立了监管责任区，以城乡接合部及偏远农村为重点，尤其重点对企业生产过程中的关键环节进行了检查，坚决杜绝违法生产的食品出厂。完善生产记录，建立产品追溯制度，有效地规范企业的生产加工行为。

　　此次全省肉制品检查发现，多数企业建立了肉制品采购台账管理制度，能够按要求索取肉制品的检验检疫证明。但仍有个别企业意识淡薄，卫生条件差、肉及肉制品冷冻、冷藏不规范。部分获证企业硬件设施齐全，但使用不规范。检查中发现有的企业洗手更衣设施闲置，消毒池内消毒液量很少，达不到消毒灭菌要求；操作人员未穿工作服、未戴手套进行生产。一些小企业、小作坊生产环境差，企业不具备出厂检验能力，生产工艺、生产设备等达不到发证条件。

　　河北省质量技监部门有关负责人表示，对检查中发现的问题将依据相关规定严肃处理，降低和减少食品安全风险。